Домашние манты с требухой — вкус, который забыть невозможно ❤️

🥟 Манты с требухой — рецепт не как у всех! Ингредиенты: Для теста: • Мука — 600 г • Тёплая вода — 250 мл • Яйцо — 1 шт (по желанию) • Соль — 1 ч. л. • Масло растительное — 1 ст. л. Для начинки: • Требуха (очищенная, пропущенная через мясорубку, из морозильной) — 800 г • Лук — 2 шт • Картошка — 1 шт • Соль — по вкусу (примерно 1,5 ч. л.) • Чёрный перец — ½ ч. л. • Масло или жир — 2 ст. л. (для сочности) ⸻ 🔪 Приготовление: 1. Требуха. Разморозь очищенную требуху, пропущенную через мясорубку. Если есть время — можно слегка обжарить пару минут на сухой сковороде, чтобы ушла лишняя влага и появился аромат. 2. Начинка. Мелко нарежь лук и картошку. Добавь к требухе, посоли, поперчи, влей немного растительного масла или растопленного жира. Всё хорошо перемешай. 3. Тесто. В миске соедини муку, соль, яйцо, воду и ложку масла. Замеси мягкое, но упругое тесто. Накрой и оставь “отдохнуть” на 20–30 минут. 4. Лепка. Раскатай тесто, нарежь кружочки или квадраты, выложи начинку и аккуратно слепи манты. 5. Готовка. Смазать решётку мантоварки маслом, уложи манты и вари на пару 40–45 минут.

Смотрите также