Копчёная скумбрия на гриле как посвящение в кулинарные блогеры.

Нам понадобится: Скумбрия свежая охлажденная 4шт Специи для рыбы 2-3 чайные ложки Соль 1 чайная ложка Розмарин 2 веточки Тархун 2-3 веточки 1. В первую очередь необходимо разжечь гриль. Используем обычный уголь. Выкладываем по верхней границе нижней чаши, не больше. По периметру кладем 2-3 кубика для розжига и разжигаем. Нижние и верхние заслонки открываем полностью. После того, как уголь полностью разгорится, регулируем температуру заслонками. 2. Замачиваем щепу минимум за 20-30 минут 3. Скумбрию чистим и промываем. Маринуем специями и солью 4. Из фольги делаем лодочки, укладываем в них рыбу. 5. На угли посыпаем замоченную щепу и отправляем рыбу в гриль. Необходимо ограничить заслонки почти полностью, чтобы весь дым оставался по максимуму в гриле. Коптим 20-30 минут. Приятного аппетита! Гриль, на котором я готовлю
Мой Инстаграм   / artur.enns