Когда следует добавлять специи в колбасный фарш? За пределами рецепта

Сегодня мы разберемся, когда следует добавлять специи в колбасную смесь. Рецепт польской колбасы (можно распечатать) можно здесь:
Сейчас проходит грандиозная распродажа на мясорубки Sausage Maker: Мясорубка TSM Pro Series №8:
Мясорубка TSM Pro Series №12:
Мясорубка TSM Pro Series №22:
Мясорубка TSM Pro Series №32:
ЭКОНОМИЧНАЯ МЯСОРУБКА №12:
►УЛИЧНЫЕ ПЛИТЫ Генератор холодного дыма Smokin-It Bella:
Цифровая версия Коптильня (я использую 4D WI-Fi):
Керамический гриль Камадо:
►ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ НАШИ ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ КОЛБАС И САЛЯМИ Ph-метр Apera Instruments:
Генератор холодного дыма Smokin-It Bella:
Цифровая коптильня (я использую 4D WI-Fi):
Камера для сухой сушки салями:
Натуральные оболочки:
Черные кухонные перчатки (РАЗМЕР M):
Шпатель для колбас:
Поварской нож Kotai:
Thermapen ONE (термометр для мяса) -
Насадки для набивки колбасок (2,5 кг):
Мясорубка № 12:
Чистильное устройство для набивки:
Мясная шпагатка и диспенсер:
Маленькие точные весы для специй:
Весы большой вместимости (14,6 кг):
Разделочная доска на заказ:
Мясорезка:
Контроллеры температуры и влажности InkBird:
Осушитель воздуха Eva Dry 1100:
Увлажнитель воздуха Cool Mist:
Монитор температуры и влажности Govee:
Дезинфицирующее средство с йодофором:
Кухонный комбайн Robot Coupe (высокого класса):
Если вас интересует онлайн-курс по переработке мяса/изготовлению колбасных изделий, обязательно ознакомьтесь с различными курсами, предлагаемыми Meredith Leigh:
Спасибо за просмотр. Если вы здесь впервые, подпишитесь и нажмите на колокольчик. Увидимся в другом видео. Эрик (Некоторые из этих ссылок — партнёрские. Это означает, что мы получаем небольшую комиссию, если вы совершаете покупку по предоставленным нами ссылкам. Это действительно помогает нам поддерживать наш канал бесплатно. Заранее спасибо.)