🔥С 3 по 8 июня в Красной Поляне прошла международная конференция Gastreet 2024, где собрались руководители и собственники бизнеса в сегменте HoReCa со всей России. Команда SteadyControl организовала серию закрытых встреч «Бизнес делает персонал», на которых обсуждались вопросы операционного управления, внедрения современных технологий, улучшения уровня сервиса и клиентского обслуживания. В рамках закрытой встречи на Центральной площади поговорили с Владимиром Расторгуевым — владельцем ресторанной сети «СушиSell». Среди тем: — KPI — нужен или нет? — Сколько раз сотрудник может нарушить ключевые метрики эффективности? — Как управляющая компания может донести свои ценности до линейного персонала со стороны франчайзи? ❗ Подключите систему контроля и управления персоналом в своем ресторане:
🌟Подписывайтесь на соцсети SteadyControl HoReCa: ВКонтакте:
https://vk.com/steadycontrolhoreca Telegram:
YouTube: @steadycontrolhoreca ________________________________________________ 📍 Навигация по видео: 00:01 — 00:46 - Знакомство 00:47 — 07:07 - KPI — нужен или нет? 07:08 — 09:08 - Как в СушиSell достигают целей, не используя мотивацию? 09:09 — 12:31 - В каких случаях бизнес пытается переложить ответственность за результат на сотрудников? 12:32 — 14:42 - Набор инструментария для руководителя в СушиSell 14:43 — 17:49 - Подход к управлению в «Додо Пицца» 17:50 — 20:50 - Как в «Додо Пицца» совмещают систему контроля и управления персоналом SteadyControl и отсутствие KPI? 20:51 — 22:47 - Зачем растить франчайзи? 22:48 — 28:15 - Сколько раз сотрудник может нарушить ключевые метрики эффективности? 28:16 — 34:22 - Как управляющая компания может донести свои ценности до линейного персонала со стороны франчайзи?
