Греческое рождественское медовое печенье: меломакарона

Рецепт здесь:
Ингредиенты Для сиропа: 1 1/4 стакана сахарного песка 1 1/4 стакана воды 1 палочка корицы цедра апельсина 1 стакан мёда Сухие ингредиенты для теста для печенья: 3 1/2 стакана (500 г) пшеничной муки 3/4 стакана (150 г) манной муки мелкого помола 1 чайная ложка разрыхлителя цедра 2 апельсинов 1 чайная ложка молотой корицы 1/4 чайной ложки молотой гвоздики Для жидких ингредиентов для теста для печенья: 1 стакан (250 мл) лёгкого оливкового масла или растительного масла масло 1/2 стакана (100 г) сахарного песка 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта 3/4 стакана (185 мл) свежевыжатого апельсинового сока 1/2 чайной ложки пищевой соды Для начинки: 3/4 стакана молотых грецких орехов 1 чайная ложка с горкой молотой корицы 1/4 чайной ложки молотой гвоздики Инструкция Разогрейте духовку до 180 °C (350 °F). Застелите 2 противня пергаментной бумагой. Приготовьте сироп: в кастрюле смешайте сахар, воду, корицу и апельсиновую цедру. Доведите до кипения и, как только сахар растворится, добавьте мед. Снимите с огня, перемешайте и остудите. Приготовьте тесто: смешайте все сухие ингредиенты в большой миске и взбейте их венчиком. В другой миске смешайте все жидкие ингредиенты и взбейте венчиком. Сделайте углубление в центре сухих ингредиентов и вылейте жидкие ингредиенты в миску. Аккуратно перемешайте до образования теста. Не перемешивайте слишком сильно, иначе печенье станет жирным. Формируем печенье: возьмите кусочек теста (размером с 60 г грецкого ореха, примерно 35-40 г) и раскатайте его в руках. Сформируйте овал и прижмите края, чтобы они стали округлыми и не подгорели. Выложите тесто на подготовленные противни и слегка приплюсните верхушки. Проколите верх каждого печенья вилкой, чтобы создать декоративный узор (см. видео). Выпекайте на средней решетке разогретой духовки 20-25 минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. С помощью шумовки сразу же окуните горячие печенья (примерно по 4-5 штук) в остывший сироп. Дайте им пропитаться 20-25 секунд, переворачивая их несколько раз. Переложите печенье на сервировочный поднос и полейте оставшимся сиропом. Смешайте все ингредиенты для начинки в небольшой миске и перемешайте. Посыпьте ими печенье и подавайте! Кали Орекси. Примечания Печенье сохранит свежесть в герметичном контейнере при комнатной температуре до 3 недель. Использованная музыка: Greek Sun Time (с вступлением) ID товара: 66582698 Автор: tonyanthony Its All Greek ID товара: 84456733 Автор: LowNotes