Пельмени/без кипятка/Проверено десятилетиями/Всё для отличного результата

Для ТЕСТА 500 г муки (просеянной) 1 ч/л соли (с горкой) 200 мл воды(Чуть теплее комнатной темп. ) 1 крупное яйцо Для НАЧИНКИ 500 г мяса (можно говядина + свинина, у меня одна говядина) 1 большой лук ( Мелкорубленный) 1,5 ч/л соли 1 полная ч/л черного перца (по желанию можно и бильше) 2 зубчика чеснока (по желанию) воды холодной (или комнатной темп.) несколько ст/л (Если мясо не жирное и нету свинины, в начинку можно добавлять мягкое сл. масло или топленое масло)