Рынок еды в Вэньчжоу, Китай: пирожки-фонарики, тушёное мясо, копчёный гусь и лучшие фрукты!

В этом выпуске мы отправляемся на скрытый от глаз вековой утренний рынок, затерянный в самом сердце современного и шумного города провинции Чжэцзян, Восточный Китай. Здесь время словно замирает, а воздух наполняется насыщенными ароматами уличной еды. От поджаренного до хрустящей корочки гуся и утки с кунжутным маслом до нежной томлёной говядины и желатиновых говяжьих сухожилий — каждое блюдо наполнено вкусами, проверенными поколениями. В огромном котле бурлит ассорти из мяса и овощей, тушённых в соевом соусе, источая волны неотразимого умами. Вы увидите, как продавцы ловко отбивают рыбу в тончайшие ломтики, жарят золотистые хрустящие «фонарные пирожки» и подают горячих крабов: мясистых, мягкопанцирных и с насыщенной икрой. Мидии и живые креветки готовятся прямо на месте. Также вас ждут жареные овощи, свеженарезанная говядина и целая палитра сочных фруктов — лопающаяся от сока шелковица, огромная черника, кисловатая ямбей (китайская клубника) и ароматная лукума. Этот рынок — настоящее отражение повседневной жизни в Чжэцзяне и богатейшей гастрономической культуры южного Китая. Присоединяйтесь ко мне и откройте для себя самый живой и аутентичный рынок города — под черепичными крышами, среди настоящих вкусов и душевной атмосферы Китая. 00:00 Обзор видео 01:29 Вход на рынок 01:55 Копчёный гусь и утка в кунжутном масле 03:24 Томлёная говядина 07:46 Отбитое рыбное филе 09:16 Жареный пирожок «Фонарь» 13:05 Ассорти из тушёного мяса и овощей 16:00 Разные виды крабов 17:11 Моллюски и креветки 20:37 Жареные овощи 22:07 Лотки с овощами и брокколи 24:48 Крупная черника и шелковица 27:06 Китайская ямбей и лукума