МИНДАЛЬНОЕ ПЕЧЕНЬЕ-ПИРОЖНОЕ!Что-то не так,жду ваших советов.

#миндальное_печенье#миндальное_пирожное Печенье очень вкусное, но каждый противень с разным результатом. Т.е.когда тесто стоит и ждёт очереди,оно меняет свою структуру, это и понятно,в тесте развивается клейковина,оно становится плотнее,гуще. Может тесту и надо постоять,но такой информации в рецептах я не нашла. Ингредиенты: 150 гр.миндаль (сырой) 270 гр.сахара 1 ч.л.ван.сахара 120 гр.белка (~4 яйца) 40 гр.муки + цедра (по-желанию) Выпекать в предварительно разогретой духовке, режим:верх-низ при t 150-160° 20 -25 мин. Удачной выпечки! Приятного аппетита!