Английские маффины с нуля в нашей хлебопечке. Мягкий и идеальный рецепт.

Мы сейчас устраиваем челлендж по приготовлению кладовой, и нам нужны английские маффины на ужин. У нас есть отличный рецепт для хлебопечки, но, конечно, можно использовать и миску. Рецепт английских маффинов 1 стакан тёплого молока 3 ст. л. растопленного сливочного масла 1 яйцо (комнатной температуры лучше, но не обязательно) 1/2 ст. л. соли 1 ст. л. сахара 3 1/3 стакана хлебопекарной или пшеничной муки 2 ст. л. дрожжей кукурузная мука для присыпки теста перед выпечкой в ​​форме. Смешайте все ингредиенты в хлебопечке и запустите режим грубого замешивания. Если вы предпочитаете использовать миску, добавьте тёплое молоко, сахар и дрожжи. Дайте постоять, пока дрожжи не начнут пузыриться. Добавьте все остальные ингредиенты в миску и перемешайте до однородности. Замешивайте, пока тесто не станет упругим (3-5 минут). Дайте ему постоять в миске около 45 минут. Для обоих видов теста, когда оно увеличится вдвое, следуйте тем же инструкциям. Присыпьте рабочую поверхность мукой и раскатайте тесто в пласт толщиной около 1,5 см. Вырежьте кружочки с помощью формочки для печенья, чашки или даже банки из-под тунца. Присыпьте тесто кукурузной мукой и выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, на 30 минут. Не забудьте разрезать пергаментную бумагу на более мелкие квадраты, чтобы его было легче поднимать. Разогрейте чугунную сковороду, кастрюлю или гриль с плоской крышкой до горячего состояния. Выложите английские маффины на сковороду и готовьте примерно 7-10 минут с каждой стороны. Не нагревайте слишком сильно, иначе они подгорят. Готовьте до полной готовности. Если переживаете, что серединка не пропечётся полностью, поместите их в духовку, разогретую до 190°C, на 8-10 минут. Они отлично поджариваются с джемом или готовятся в виде сэндвича на завтрак с яйцом, как мы. Храните в хлебном пакете, вощёной плёнке или пакете с застёжкой-молнией. Лучшие цены на многие из наших основных продуктов питания — в Azure Standard. Нам очень нравится их яблочный сок, клюква, шоколадная крошка, овсянка, патока, мука и практически всё, что мы покупали.
Загляните в наш магазин на Etsy, чтобы купить закваску и другие товары ручной работы.
— используйте промокод YOUTUBE и получите скидку 10%. Не забудьте следить за нашими обновлениями в других социальных сетях. Facebook:   / thelittlehillhomestead   Instagram:   / littlehillhomestead   Спасибо за просмотр, Шон и Али Little Hill Homestead