Как приготовить индийскую подливку на основе карри в британском ресторанном стиле (BIR)

Базовый соус играет ключевую роль в приготовлении карри в стиле британских индийских ресторанов и на вынос в Великобритании (BIR). Практически во всех индийских ресторанах и заведениях на вынос есть свой вариант этого золотистого лакомства. Он служит основой практически для всех популярных карри в меню, от кормы до пхаала, бхуны до джалфрези, а также многих других. НОВИНКА*. Официальные кухонные фартуки Al's снова в продаже к Рождеству. Цена фартука составляет 25 фунтов стерлингов, включая доставку и упаковку в Великобританию. Купить сейчас 👉
🌟🌟🌟🌟 Перед заказом свяжитесь с Contactalskitchen@gmail.com Европа 28 фунтов стерлингов Мир 30 фунтов стерлингов ►НОВИНКА*** В продаже фирменная смесь для карри Al's. Оригинальная смесь специй и бассар (рекомендуется) ►Смесь специй Al's Kitchen 250 г и порошок смеси специй Bassar 250 г
►Смесь специй Al's Kitchen 250 г
►Смесь специй Al's Kitchen 250 г
Для деловых запросов: Contactalskitchen@gmail.com ►Кастрюля из нержавеющей стали объёмом 8,5 л
►Масала дабба с 7 отделениями и 2 крышками из нержавеющей стали, 16 см
►Медные сервировочные миски Karahi
►Медные миски Handi x 4
► Газовая горелка 8 кВт (отлично подходит для BIR-карри)
► Газовая горелка 8 кВт (другой поставщик)
► Маленькая емкость для специй, формочки из нержавеющей стали
► Погружной блендер Braun
► Алюминиевая сковорода 24 см
ПОДПИШИТЕСЬ НА МЕНЯ TWITTER:
FACEBOOK:
INSTAGRAM:
САЙТ:
Производители Хватит на 20+ карри Инструменты и время Кухонный комбайн / блендер / Большая кастрюля с крышкой / меньшая кастрюля Время приготовления – 1 час 40 минут Ингредиенты 1,8 кг репчатого лука 1 красный болгарский перец 2 нарезанных зелёных перца чили 1 нарезанная морковь 100 г очищенного чеснока 100 г свежего имбиря 2 ст. л. томатной пасты 8 ст. л. растительного масла 2 ч. л. соли 60 г свежей кинзы 2 банки томатов 2 ч. л. молотого кориандра 2 ч. л. молотого тмина 2 ч. л. куркумы 2 ч. л. паприки Способ приготовления 1. Очистите лук, разрежьте пополам и положите в очень большую кастрюлю (с крышкой). 2. Очистите и нарежьте морковь ломтиками и положите в кастрюлю. 3. Нарежьте красный перец крупными кусками. 4. Мелко нарежьте зелёный перец. Чили 5. Измельчите имбирь и чеснок (возможно, потребуется добавить немного воды и растительного масла). 6. Добавьте 2 пинты (1150 мл) воды, нарезанный красный и зеленый перец чили, соль, лист кориандра, растительное масло, пасту из имбиря и чеснока в кастрюлю, накройте крышкой и включите огонь. 7. Через 15 минут перемешайте и уменьшите огонь. 8. Еще через 45 минут перемешайте, выключите огонь и оставьте остывать. 9. Измельчите все это погружным блендером или кухонным комбайном до однородной массы и верните в кастрюлю. 10. Измельчите консервированные помидоры до однородной массы, поместите в отдельную кастрюлю и тушите 10 минут (без крышки), добавив немного растительного масла. 11. Добавьте томатную пасту, паприку, кориандр, тмин и куркуму к помидорам. 12. Тушите еще 10 минут (без крышки). 13. Добавьте помидоры в большую кастрюлю. сковорода 14. Тушите на медленном огне ещё 20 минут. С этой основой вы можете приготовить некоторые из карри, представленных ниже на моём канале. Королевские креветки чили масала    • King Prawn Chilli Masala - Al's Kitchen   Курица джалфрези    • BIR CHICKEN JALFREZI British Indian Restau...   Курица мадрас    • How To Make one of the BEST CHICKEN MADRAS...   Королевские креветки нага пхал (очень острые)    • How To Make GARLIC KING PRAWN NAGA PHALL C...   Курица тикка    • How To Make CHICKEN TIKKA Restaurant style...   Курица виндалу (острая)    • How To Make CHICKEN VINDALOO Restaurant St...   Курица допиаза    • How To Make CHICKEN DOPIAZA takeaway Style...   Курица Мирчи Бхуна    • How To Make MIRCHI CHICKEN BHUNA Restauran...   Ещё много рецептов (кликните на видео)

Связаться с Элом contactalskitchen@gmail.com