Кофеварка, в которой используются фильтры Kalita - это уже звучит круто. Потому что фильтры с плоским дном, прощают ошибки при заваривании, в отличие от V. Кофе заваривается более равномерно, поскольку толщина слоя кофе не так велика. И вода проходит через весь кофе сразу. И это огромный плюс, если речь идет о заваривании более 20 граммов кофе. В такой, можно заварить хоть 40 и получится хорошо. Но December отличается от обычных кофеварок тем, что его можно использовать для гибридного способа заваривания. Например, начать с заблокированным потоком. Используя так называемую "иммерсию". Затем, открыть отверстия и продолжить заваривание проливами. Но лишь переключения, для создателей было мало. И они создали возможность регулировки потока кофе. Для чего это? Чтобы использовать разную скорость для разных закладок кофе. К примеру, хочется заварить лишь 12 грамм кофе. Или 15. Если использовать крупный помол - время контакта воды с кофе будет недостаточным и кофе будет довольно кислым, без комплексности и тельности. Ограничивая скорость протекания воды, мы получаем сладкую чашку кофе. А для заваривания больших порций - открываем все отверстия, чтобы вода не застаивалась. Таким образом, получая максимальный контроль. Единственное, у меня пока что не получалось успешно заварить порцию 30 грамм. Но попыток было всего 5. Что же не так с Kalita? Там существует вероятность блокировки отверстий бумажным фильтром. И процесс заваривания будет не настолько предсказуем. Здесь я такой проблеммы не наблюдал. ✅ кофе свежей обжарки
