Розовый бархатный торт с итальянским сливочным кремом/ Pink Velvet Cake with Italian Buttercream

Я начал некоторое время назад, потому что я попросил итальянский крем безе масла. Мне скучно делать только сливочное масло, поэтому я сделал торт. Это розовый бархатный торт с мягкой масляной губкой и облачным итальянским сливочным кремом. Я испек лист, используя только безе из яичного белка. Я использовал сахарную пудру вместо сахара, чтобы сделать его мягче. Цвет листа запекается четко, удаляя желток. Если бы вы не добавили розовый, вы могли бы сделать белый бархат. Но меня привлекает розовый… ^^ В следующий раз я сделаю белый бархат без окраски. Лучше всего приготовить тесто и разделить его на три формы для выпечки. Я жарил это в различных количествах. Наименьшее количество выпечки требовало минимального времени выпекания, лист был светлым и ярким. Таким образом, вам нужно три вентилятора, и вы получите листы толщиной около 2,5 см. Я вырезал его толщиной 2 см. Если у вас нет кастрюли, вы можете сжечь все сразу, но вам нужно увеличить время выпекания. Выпекать 45-50 минут при 160 градусах (нагревать духовку до 170 градусов) для конвекции. С текстурой листа проблем нет, но вместо этого поверхность сильно запекается, затемняя цвет. Но если вы немного обрезаете и пишете границу, проблем не было. На самом деле, вы можете просто использовать его без обрезки. Итальянский безе сливочный крем действительно облако. Не слишком сладкая и шелковистая текстура очень привлекательна. Рецепт в этом видео позаимствовал рецепт из моей книги «Пирог полевого цветка». Я сделал несколько кремов, но это был лучший сладкий. Я не добавил сахар, чтобы добавить безе в один рецепт. Таким образом, я смог уменьшить сахар дальше. Я пытался украсить цветок различными стручками. Сливочно-кремовые цветы обычно делают розы или красивые цветы Мне нравится украшать это на стороне, таким образом, я помещаю простой цветок. Я скажу вам количество стручков в видео, так что за ним будет очень легко следить. ^^ Ингредиенты Ink inkПинтовый бархатный торт (диаметр 15 см. 3 листа толщиной 2,5 см). Масло без соли 230г (комнатная температура) Сахарная пудра 120 г Молоко 42 Сироп или Акация Мед 12гг Ванильный экстракт 9 г Миндальная мука 50 г Сила 180г 5 г разрыхлителя Яичный белок 160г 80 г сахара ︎ ︎ Итальянский сливочный крем 45 г воды 140 г сахара Яичный белок 130г 420 г сливочного масла ︎ ︎ Сахарный сироп (листовая влага) 60 г воды 15 г сахара После варки остудите Ode ︎Джо использовал инструмент Мини-печь для домашнего использования (Phantom Корея) Revzen Ручной миксер Cooji Pro Hand Bubbler 5 уровней регулировки высоты торта Tramontina Хлебный нож