Давайте приготовим пернил (жареную свиную лопатку по-пуэрторикански)!

Пернил (жареная свиная лопатка) — неотъемлемое блюдо многих пуэрториканских праздников. Его приправляют чесноком и травами, а сверху хрустящей корочкой (куэро или чичаррон). 4,5 кг свиной лопатки на кости с кожей 1/4 стакана белого уксуса 16 зубчиков чеснока (или 2 головки), очищенных и размятых в пасту 2 столовые ложки софрита 2 столовые ложки приправы адобо 2 столовые ложки лукового порошка (НЕ гранулированного чеснока, как упоминалось в видео) 1 1/2 столовые ложки сазон 1 1/2 столовые ложки сушеных листьев орегано 1/2 столовой ложки кошерной соли и еще немного для приправы перед запеканием 1 1/2 чайной ложки черного перца Полный рецепт здесь:
Оборудование, использованное в этом видео: Нож для обвалки:
Поварской нож:
Насадка:
Жарка с решеткой:
Как партнер Amazon, я получаю доход от соответствующих покупок. Временные метки: Вступление: 00:00 Подготовка пернила: 01:46 Приготовление маринада: 03:21 Маринование пернила: 04:54 Виды форм для запекания: 06:19 Запекание пернила: 07:04 Часто задаваемые вопросы: 09:16 Отрывки: 22:42 Следите за моими выходками в Мой блог:
Instagram:   / senseandedibility   Facebook:   / senseandedibility   Pinterest:   / ediblesense   Твиттер:   / ediblesense