Быстрый хлеб с клюквой, апельсином и грецкими орехами

Тыквенный хлеб – это нормально. Но настоящий хлеб, который говорит «Счастливых праздников!», – это этот быстрый хлеб с клюквой, апельсином и грецкими орехами. В нём нет дрожжей и времени на расстойку, а клюква сейчас в самом разгаре, так что хватайте пакет и пеките! Мне кажется, он больше похож на фунтовый кекс, но никому не говорите. Текстура такая влажная. Вы увидите это на видео. Замороженная клюква здесь вполне подойдёт – сушёная не даст такого же эффекта. Используйте настоящий апельсин для максимальной остроты вкуса. Приготовьте собственную пахту, добавив немного лимонного сока в молоко, если у вас нет молока, или замените его обычным йогуртом или сметаной, разбавленной водой, чтобы получить необходимое количество пахты. Безглютеновая мука 1:1 отлично подойдёт, если она вам нужна. Ингредиенты: 110 г размягченного сливочного сыра 1 стакан сахара (можно заменить кокосовым) 1 яйцо 1 чайная ложка ванильного экстракта 2 стакана цельнозерновой муки (можно использовать безглютеновую мучную смесь, например, King Arthur 1:1) 1 1/2 чайной ложки разрыхлителя 1/4 чайной ложки пищевой соды 1/2 чайной ложки соли 3/4 стакана пахты 3 столовые ложки апельсинового сока 1/4 стакана масла без запаха, например, авокадового (можно использовать растительное) 1 стакан свежей клюквы (промытой, без плодоножек и мягких ягод) 2 столовые ложки холодного сливочного масла 1/4 стакана коричневого сахара 1/3 стакана измельченных грецких орехов Распечатать полный рецепт:
Получать уведомления о новых рецептах по электронной почте: