Вкусная и полезная закуска - кабачковый рулет с грибами! | Appetitno.TV
/ appetitno.tv Рецепт который нельзя пропустить! Вкусная и полезная закуска - кабачковый рулет с грибами. | Appetitno.TV Рулеты один из самых вкусных и красивых закусок для праздничных застолий или для походов на пикники. Сегодня мы решили вам предложить очень вкусный рулет из кабачков с грибами. Мягкий, ароматный и пышный кабачковый корж замечательно сочетается с сочной грибной начинкой. Обязательно приготовьте такой кабачковый рулет для того чтобы порадовать себя и своих близки легкой летней закуской. Ингредиенты: 2 кабачка 2 яйца 400 г шампиньонов 250 г муки 200 г сметаны 150 г сыра 10 г разрыхлителя 3 зубчика чеснока 3 ст.л. подсолнечного масла 1 луковица 1 ст.л. соли 1 ч.л. черного перца Приготовление: 1. Помойте кабачки, срежьте кончики и натрите на терке. Добвьте в кабачки ½ ч.л. соли, перемешайте кабачки и оставьте на 10 минут, чтобы кабачки пустили сок. Выжмите кабачки и добавьте к ним 2 желтка, 250 г муки, 10 г разрыхлителя, ½ ч.л. соли, черный перец и перемешайте до однородной консистенции. 2. В отдельной посуде взбейте белки с щепоткой соли до консистенции упругой пены. Добавьте в кабачковую смесь взбитые белки и аккуратно перемешайте, чтобы белки не осели. Переложите тесто с кабачками на противень с пергаментной бумагой (размером 30см х 30 см) и выровняйте слой. Выпекайте кабачковый корж при температуре 180°C, около 30 минут. 3. За это время приготовьте грибную начинку: Для этого очистите грибы, промокните бумажной салфеткой и нарежьте мелкими кубиками. На сковороде с подсолнечным маслом обжарьте грибы периодически помешивая и добавьте мелко нарубленный чеснок. В готовые грибы добавьте 200 г сметаны, перемешайте и продолжайте тушить еще около 2 минут после чего снимиту сковороду с плиты. 4. Кабачковый корж достаньте из духовки и остудите около 5 минут. Смажьте кабачковый корж грибной начинкой, посыпьте тертым сыром и сверните в рулет. Остудите рулет на протяжениии 30 минут. Перед подачей украсьте кабачковый рулет мелко нарубленным укропом. 5. Приятного аппетита! Время подготовки: 30 минут Время выпекания: 30 минут Уровень сложности: средний Подавать: к обеду Категории: аперитивы, лакто-ово-вегетарианство, видео Число порций: 6
