#паста #домашняя #свежаяпаста Вы уже знаете мою страсть к свежей пасте и региональным традициям. Сегодня я расскажу вам о двух типичных сардинских видах пасты, которые я обожаю: спиццулус и лоригиттас. Ниже я объясню происхождение обоих видов пасты и предоставлю вам краткий обзор ингредиентов. 🙏Прежде чем я попрощаюсь, я прошу вас об огромном одолжении: помогите мне распространить мои видео. Мне очень важно рассказать о моём канале. Просто нажмите кнопку «Поделиться» под видео, и вы также можете отправить его друзьям и близким в WhatsApp. Вам это ничего не будет стоить, но для моего канала репосты, как и лайки и комментарии, очень важны. Большое спасибо! Жду ваших комментариев, как всегда! 👉Рецепт «Спиццулус» типичен для Орроли, города в провинции Кальяри. Название происходит от слова «spizzulu» (что на сардинском диалекте означает «щепотка»), поскольку концы колечек пасты защипываются. В этом видео я также покажу вам небольшой трюк, который вы можете использовать при приготовлении пасты вручную в целом, особенно при использовании манной крупы: поскольку тесто из манной крупы, как правило, очень жесткое, может быть полезно использовать метод двух отдыхов, чтобы помочь ему расслабиться и с ним легче работать. Spìzzulus можно приготовить классическим способом, используя воду, или с красным вином (в частности, в традиционном рецепте используется вино Каннонау), и именно последний вариант я предлагаю, потому что он по-настоящему ароматный и вкусный! 🍷 Ингредиенты примерно на 600 г пасты 400 г повторно измельченной манной крупы 180 г вина Каннонау или другого качественного красного вина 30 г теплой воды 3 г соли 👉для заправки 350 г смешанного фарша 1 яичный желток 20 г сыра пармезан 25 г панировочных сухарей 2-3 листа базилика 1 перец 350 г помидоров половина луковицы соль, перец и оливковое масло первого холодного отжима 👉Лоригитас — это вид пасты, типичный для Моргонджори, небольшого городка в районе Ористано. Название происходит от слова «loriga», что означает «кольцо», поскольку каждая пластинка напоминает плетёный круг. Приготовить эту восхитительную пасту-шнур совсем несложно, как вы можете увидеть на видео, Джулия даже попробовала сделать это сама и получила массу удовольствия! 🥣Ингредиенты примерно на 800 г пасты 500 г повторно измельченной манной крупы теплая вода 260 г щепотка соли Приправить 600 г пасты 1 лук-порей 250 г желтых помидоров черри 3 сосиски полстакана белого вина 300 г замороженных белых грибов (оставьте их при комнатной температуре на 10-15 минут, не размораживайте полностью) 1 лавровый лист, 1 веточка розмарина 1 зубчик чеснока 1 свежий перец чили 1 веточка петрушки оливковое масло первого холодного отжима 🗺Включите субтитры на вашем языке. На мобильном устройстве нажмите «cc» в правом верхнем углу видео. На компьютере нажмите «⚙️» в настройках видео и включите перевод! Я также жду вас на Facebook и Instagram 😉 🌐 FB / incucinaconpaolina 📸 IG
https://www.instagram.com/incucinacon... МОЯ КНИГА РЕЦЕПТОВ📖 📌Мою книгу рецептов можно приобрести во всех книжных магазинах Италии. 👉Вы также можете приобрести её в цифровых магазинах и на Amazon, нажав здесь 👉👉
Жду ваших отзывов в комментариях. Очень надеюсь, что моя книга попадёт на ваши кухни, но, прежде всего, в ваши сердца! ВИДЕО СМОТРЕТЬ ЗДЕСЬ 👉 • IL MIO LIBRO IN CUCINA CON PAOLINA!📖 Vi pr...
