От рассвета до восхода солнца | Ежедневная рутина заведения, где подают завтрак

В четыре часа утра уличные фонари ещё тускло светят, но пламя на этой маленькой кухне уже ярко горит. Первым появляется шеф Лао Дин, а за ним и его команда. Каша, паровые булочки, соевое молоко… привычные блюда китайской кухни на завтрак рождаются на кухне, где всё работает с бесшумной точностью и неутомимыми руками. От кухни на втором этаже до стойки внизу, с четырёх утра до открытия в шесть утра, каждый шаг несёт на себе груз самоотверженности обычных людей. Этот скромный ресторан отказывается использовать готовые ингредиенты. Всё готовится, парится и готовится свежим каждый день — чтобы подать хотя бы одно по-настоящему тёплое блюдо. Это больше, чем просто приготовление еды — это отражение бесчисленных ранних утр по всей стране. Если вы когда-либо находили утешение в таком завтраке, не стесняйтесь поставить лайк под видео, оставить комментарий и поделиться своими воспоминаниями. Не забудьте подписаться и вместе с нами открыть для себя теплоту и упорство, стоящие за каждым блюдом.