1 серпня в Україні святкують Медового Спаса – Маковія. Це свято з медом, маком і доброю молитвою. А в нашій сім’ї в цей день завжди пахне струснями — пишними пирогами з маком і медом, які ми печемо за давнім родинним рецептом. Це не просто випічка — це традиція, що передається з покоління в покоління. Саме так і сьогодні, в автентичному стилі Ukrainian Food, ми з любов’ю печемо їх у печі, з маком, абрикосами, медом — і великою повагою до сільської праці ♥️ 📝 Рецепт тіста: ✨ 500 мл води ✨ 2 склянки цукру ✨ 1 склянка олії ➡️ Усе перекип’ятити, охолодити. ✨ 1 л кислого молока ✨ 120 г живих дріжджів «ДУХМЯНА ХАТА» ✨ 2 ст.л. цукру (для дріжджів) ✨ 6 яєць ✨ 10 г ванільного цукру (за бажанням) ✨ дрібка солі ✨ 150 г вершкового масла ✨ приблизно 3 кг борошна (орієнтуйтесь по консистенції) Замішуємо м’яке, пухке тісто. Даємо підійти один раз. 🌾 Начинка макова: ✨ 500 г маку ✨ 1 склянка молока ✨ 3 білки ✨ 1 ст.л. кукурудзяного крохмалю ✨ цукор або ✨ 5 ст.л. меду (я використовувала мед для аромату) Мак відварити, випарити з молоком, перебити блендером або через м’ясорубку, додати інші інгредієнти — і начинка готова! 🟡 Можна також робити начинку з абрикосів або ягід — просто додайте трохи цукру і крохмалю, щоб 👩🍳 Формування та випікання: – Тісто не чекаємо вдруге, формуємо одразу пироги. – Перед випіканням проколіть пироги шпажкою — не тріскають. – Змащуємо ✨ 3 жовтками + 50 мл молока. – Випікаємо: • пироги — 25 хв у печі • струдлі — 35 хв Гарячі змащуємо сиропом: ✨ 2 ст.л. меду + 150 мл води. ✨ Традиція: Ця випічка — душа свята. Саме так готувала моя мама, а до неї — бабуся. Тепер я з любов’ю передаю цю традицію далі — своїм дітям. Бо ж село, праця, мед, мак і хліб — це основа, яку треба берегти. 📩 Напишіть у коментарях, як у вашій родині називають такі пироги з маком. А ще — чи готуєте щось особливе до Маковія? 🎬 Підпишіться, щоб не пропустити ще більше українських смаків: 👉 / @ukrainianfood1 📸 Instagram
https://www.instagram.com/makarchuk_f... #UkrainianFood #Маковій #Струсні #ПирогиЗМаком #РецептиЗСела #ТрадиціїУкраїни #ВипічкаЗПечі #МедовийСпас #СмакДитинства #село #життявселі
