Как засолить бекон традиционным способом: просто соль, без искусственных консервантов

Это обновление моего первого видео о традиционном копчении бекона. В нём я покажу менее солёный способ копчения и коптить бекон в моей холодной коптильне. Многие зрители попробовали метод из моего первого видео и сказали, что он слишком солёный. С помощью Брэндона Ширда из Farmstead Meatsmith я усовершенствовал метод и теперь коптлю бекон, получая гораздо менее солёный продукт. В моём предыдущем видео было много разочарований, потому что я не коптил бекон. В этом видео я собрал холодную коптильню и коптил бекон! Сборка холодной коптильни:    • Building a Cold Smoker with a Smokemiester...   Моё оригинальное видео о беконе:    • Traditional Bacon Curing: No Nitrates - Ju...