Долма — прекрасное восточное блюдо, которое станет отличным украшением вашего постного меню. Долма хорошо переносит заморозку, поэтому ее всегда можно приготовить впрок. ИНГРЕДИЕНТЫ: Лист винограда (соленый) - 500 грамм Рис - 400 грамм Соль - 20 грамм Вода (кипяток) - 400 мл Масло растительное (рис) - 1 ст.ложка Петрушка нарезанная - 240 грамм Лук зеленый -80 грамм или 10 грамм сухого Лук репчатый очищенный - 400 грамм Мята - 1 чайная ложка Укроп сухой - 2 чайные ложки Паста томатная - 60 грамм Вода - 200 мл Чеснок сухой - 1 чайная ложка Зира - 1 чайная ложка Паприка - 1 чайная ложка Перец черн.молотый - 2 чайные ложки Перец чили - 1/2 чайной ложки СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: ✔На дно кастрюли выложить слой виноградных листьев (порванные или не подходящие для заворачивания). ✔Выложить долму вплотную друг к другу, швом вниз в 1-2-3 слоя. Залить водой вровень с долмой. ✔Воду, при необходимости, немного подсолить, добавить 1-2 столовые ложки оливкового масла, накрыть плоской тарелкой, сверху поставить груз (если долма в несколько слоев), чтобы во время кипения долма не разворачивалась. ✔Поставить кастрюлю с долмой на огонь, довести до кипения и уменьшить огонь до минимального. Готовить долму 25-30 минут. ✔Готовое блюдо снять с огня и дать настояться около 10 минут. ***************************************** #мяснойсемейныйбизнес #семьяТюкавиных
