Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Добавьте в блюдо изюминку! Точнее, черносливинку. Для его приготовления потребуются: 1 баклажан; 1 сл. перец; 1 луковица; 2 помидора; 1 зубчик чеснока; 40 гр. чернослива; 40 гр. грецких орехов; 2 ст. л. сладкого чили соуса; 1 ч. л. соуса ворчестер; зелень (я брал петрушку). Сладкий перец разрезаем, удаляем семена и нарезаем небольшими кусочками. Обжариваем на растительном масле. Пока жарится перец, нарезаем баклажан - не очень мелко. Добавляем к перцу. Пока жарятся перец и баклажаны (не забываем периодически помешивать), нарезаем полукольцами лук и измельчаем чеснок. Добавляем к овощам. Здесь у вас появится соблазн добавить еще растительного масла, потому как оно впитается в баклажаны, но делать этого не стоит - лук должен как бы подпекаться на сковороде, что даст своеобразный вкус и запах. Затем мелко нарезаем помидоры и добавляем в сковороду, солим, перемешиваем и накрываем крышкой. Нарезаем промытый чернослив без косточек. Добавляем в сковороду, наливаем около 100 мл горячей воды и тушим под крышкой минут 5. Затем снимаем крышку, чтобы лишняя влага испарилась. Добавляем соус ворчестер... Точнее, правильно он называется ворчестерширский соус, но никто его так не называет. Если его нет - не беда, можно добавить чайную ложку соевого соуса или вообще ничего не добавлять. А вот без сладкого чили соуса не обойтись! Добавляем сладкий чили соус, высыпаем измельченные грецкие орехи и нарезанную зелень. Перемешиваем и подаем к столу.
