Ніжний печінково- легеневий ПАШТЕТ З ПІДЧЕРЕВИНОЮ.

Для приготування беремо свинячу печінку, серце і легені.., вимочуємо кілька годин у холодній воді. Зважуємо всі м'ясні продукти і беремо таку ж саму кількість підчеревини ( сала з прошарком м'яса ). Заливаємо все холодною водою і доводимо до кипіння. Одразу ж зливаємо всю воду, продукти перемиваємо , складаємо у чисту каструлю і заливаємо водою. ВАЖЛИВО - зливаємо воду після першого закипання, тоді бульйон буде прозорий і смачніший.!! Додаємо спеції : сіль , перець горошком , лавровий листок. Варимо до готовності. До варених продуктів ( у мене 2,5 кг ) додаємо цибулю ( 500 грам ) . Попередньо цибулі тушкуємо до готовності з двома столовими ложками смальцю. Перемелюємо відварене м'ясо, сало і тушковану цибулю. Все добре вимішуємо і куштуємо.., при потребі додаємо спеції : сіль і чорний мелений перець на свій смак. Накладаємо в чисті баночки, залишаючи ~ 2см вільного місця до верху баночки. Стерилізуємо у каструлі, води наливаємо до " плечиків " баночок . З даної кількості продуктів я приготувала 4 баночки по 750мл. Стерилізуємо 6 годин ПРИ НАЙМЕНШОМУ КИПІННІ. Баночки виймаємо з каструлі і одразу ж закатуємо кришки.!! Готуйте на здоров'ячко.🌺 Всі мої рецепти зібрані в плейлисти : " М'ясні страви ДЛЯ ТРИВАЛОГО зберігання."    • М'ЯСНІ ТА РИБНІ  ТУШОНКИ   для тривалого з...      • М'ясні страви ТУШОНКИ ТА РИБНІ КОНСЕРВИ дл...   " Консервація НА ЗИМУ."    • Консервація НА ЗИМУ.      • Консервація НА ЗИМУ .   " Готуємо домашні страви."    • Готуємо домашні страви.      • Готуємо домашні страви.   " Страви ДО ПОСТУ."    • страви ДО ПОСТУ/ РИБНІ СТРАВИ.   " Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ."    • Готуємо В МУЛЬТИВАРЦІ   " Швидкі напої."    • Смачні напої //  КВАС  // ХОЛОДНИЙ ЧАЙ .   " ВАРЕННЯ КОМПОТИ на зиму."    • ВАРЕННЯ, КОМПОТИ на зиму..   ШАНОВНІ МОЇ ГЛЯДАЧІ.🌺 Запрошую Вас на мій другий канал " Моє Подвір'я."    / @МоєПодвіря