НАЙКРАЩЕ ТІСТО ДЛЯ ХОТ-ДОГІВ, ПІДІЙДЕ ДЛЯ ПИРІЖКІВ, БУЛОЧОК

• 540 г борошна • 100 мл води • 200 мл молока (Рідина кімнатної температури) • 20 г дріжджів пресованих ( 7 г сухих) • 1 ст л цукру • 1 ч л солі • 1 яйце • В кінці замісу додати за два етапи 50 г вершкового масла Залишити підходити на 1 годину Виробити булочки. Залишити підійти 40 хв, змастити. Для змащування: яйце+1 ч л цукру+1 ч л олії, добре змішати. Після змащування дати підсохнути 5 хв. Випікати 180 гр 30 хв +/-