Մսով կարկանդակներ/Բելյաշներ/Беляши/ այս տարբերակով միշտ իդեալական կստացվի, համեղ հյութեղ միջուկով

————Միջուկի համար——— -700 գ խառը միս (տավարի միս+խոզի միս) -2 գլուխ սոխ (մոտ 250 գ) -1 ոչ լիքը ճ գդալ աղ -1 թեյի գդալ սև պղպեղ -50 գ ջուր (քանակը կարող է տարբերվել, ինչպես որ ներկայացրել եմ։ Եթե կասկածում եք, ավելի լավ է քիչ լինի, քան շատ ստացվի ու առանձնանա մ իջուկից, թուլացնի խմորը) ———խմորիչը հասունացնելու համար——— -250 մլ գոլ ջուր -1 ճ գդալ խմորիչ -1 ճ գդալ շաքարավազ -7 ճ գդալ ալյուր ————Հիմնական Խմորի համար———— -հասունացած խմորիչը -1 ձու -1 ճ գդալ մածուն կամ կեֆիր, կամ թթվասեր (կարելի է նաև հունական յոգուրտ) -200 մլ գոլ կաթ, որի փոխարեն կարելի է ջուր օգտագործել, պարզապես կաթով փափկությունը շատ է 680 գ ալյուր ( նմն խմորների մեջ ալյուրը միանգամից չենք լցնում, քանի որ կարող է քանակը տարբերվել՝ կածված տարբեր հանգամանքներից ) -1 լիքը թ․ գդալ աղ -2 ճ գդալ բուսայուղ պրտադիր ՝ հունցելիս օգտագործելու համար + էլի բուսյուղ արդեն դրա մեջ տապակելու համար