Идеальный тыквенный пирог, который легко приготовить с нуля

Простой рецепт тыквенного пирога, приготовленный полностью с нуля! В этом рецепте вместо консервированного молока используются жирные сливки, что позволяет получить восхитительный (и не слишком сладкий!) десерт, который понравится вашей семье. Прокрутите вниз, чтобы посмотреть видеоинструкцию! Рецепт:
Ингредиенты 1 тесто для пирога (перейдите по ссылке, чтобы увидеть мой домашний рецепт) 425 г консервированного тыквенного пюре (используйте только пюре из 100% тыквы, а не «начинку для тыквенного пирога») ¾ стакана светло-коричневого сахара (150 г) 1½ чайной ложки ванильного экстракта 1¾ чайной ложки молотой корицы ¾ чайной ложки молотого имбиря ½ чайной ложки молотого душистого перца ½ чайной ложки молотого мускатного ореха ½ чайной ложки поваренной соли 3 крупных яйца, слегка взбитых (предпочтительно комнатной температуры) 1 стакан жирных сливок (236 мл) Домашние взбитые сливки (для подачи, по желанию) Отказ от ответственности: как партнер Amazon я получаю доход от соответствующих покупок по ссылкам ниже. Форма для пирога диаметром 23-25 ​​см (партнерская ссылка):
Смешивание Чаши (партнёрская ссылка):
Инструкции 00:00 Введение Тесто для пирога 00:27 Приготовьте и охладите тесто для пирога согласно инструкции по рецепту. 00:35 Раскатайте охлажденное тесто для пирога в круг диаметром 12 дюймов (30 см) на чистой, хорошо посыпанной мукой поверхности и выложите его в форму для пирога диаметром 9 дюймов (22 см) или 9,5 дюймов (24 см), защипнув или сделав рифленые края. Поместите форму для пирога в морозильную камеру и разогрейте духовку до 375°F (190°C). 01:09 После разогрева духовки поместите форму для пирога на решетку (чтобы ее было легче класть в духовку и вынимать из нее) и застелите пергаментной бумагой (я предпочитаю сначала сминать пергаментную бумагу — когда она морщинистая, ее легче укладывать в форму для пирога), а затем наполните грузиками для пирога. Переложите на центральную решетку разогретой до 375°F (190°C) духовки и выпекайте 15 минут. 01:28 Через 15 минут аккуратно достаньте форму для пирога, аккуратно удалите пергаментную бумагу и грузики. Проткните дно. Несколько раз проткните форму для пирога вилкой, а затем верните в духовку (без бумаги и грузиков) и выпекайте 10–12 минут или до тех пор, пока края не начнут приобретать светло-золотистый оттенок. Пока печётся основа для пирога, приготовьте начинку для тыквенного пирога. Начинка для тыквенного пирога 01:56 Смешайте тыквенное пюре, коричневый сахар, ванильный экстракт, корицу, имбирь, душистый перец, мускатный орех и соль в большой миске и перемешайте до полного смешивания. 03:15 Добавьте слегка взбитые яйца по одному, помешивая после каждого добавления до однородной массы (яйца должны быть полностью смешаны, но перемешивайте вручную (не электрическим миксером) и не переусердствуйте). 04:11 Аккуратно влейте жирные сливки, пока тесто не станет гладким и однородным. 04:36 После того, как основа для пирога выпечется, выньте из духовки и уменьшите температуру до 165°C. 04:50 Вылейте начинку в Подогрейте основу для пирога и верните её на центральную решётку духовки, разогретую до 165°C (325°F). Выпекайте 55–60 минут или до тех пор, пока серединка не застынет или почти не застынет (небольшое дрожание в самом центре допустимо!). В зависимости от особенностей вашей духовки, можете проверить пирог в середине выпечки и понаблюдать за краями. Если они начинают слишком темнеть, просто прикройте их кусочком алюминиевой фольги. Также можно проверить готовность пирога, воткнув острый нож в центр пирога. Если нож выходит чистым, значит, пирог готов!). 06:28 Дайте пирогу остыть до комнатной температуры, затем переложите его в холодильник на 4–6 часов, а лучше на ночь, прежде чем нарезать и подавать (в идеале украсив домашними взбитыми сливками!). Примечания Хранение Храните пирог в холодильнике под крышкой до 2–3 дней. Этот рецепт также можно заморозить на месяц, но я рекомендую полностью остудить и охладить перед подачей. Замерзаю. Facebook:   / sugarspunrun   Instagram:   / sugarspun_sam   Pinterest:   / sugarspunrun   Рассылка: