Этот рецепт был утерян 100 лет назад 🤩 Пряник снова завоевывает мир!

#Печенье #Имбирные_печенья #Выпечка #Рецепты 🔴📢ВНИМАНИЕ❗Все мои видео содержат СУБТИТРЫ. Активируйте перевод на ваш язык! 👉 Нажмите на мобильном устройстве в правом верхнем углу видео на «CC». На компьютере нажмите на «Настройки видео» ⚙️ и активируйте перевод. Субтитры создаются автоматически и могут содержать ошибки. Если вы что-то не понимаете, пожалуйста, напишите мне, и я всё объясню. **************************************************************************** 🔴⚖️ДОРОГИЕ ЗРИТЕЛИ! Мой канал транслируется по всему миру, поэтому в своих рецептах я использую наиболее распространённую единицу измерения – граммы. 🥄Я не использую чашки, ложки или стаканы, так как они устарели и могут быть неточными, что негативно скажется на результате выпечки. ⏩ Если в вашей стране не используют граммы или у вас нет весов, пожалуйста, воспользуйтесь онлайн-сервисом для конвертации по вашему выбору. Такие сервисы сейчас доступны каждому. **************************************************************************** 💖 Я буду очень рада, если вы посмотрите видео до конца, поставите лайк 👍 и подпишетесь на мой канал! 🙏🏻 Большое спасибо! 💖 😊 🔹Ингредиенты 🔹 Жидкость для «запаривания»: ✔Молоко – 200 мл ✔ Мед – 50 г / 1,7 oz ✔ Масло – 20 г / 0,7 oz ✔ Молотый имбирь – 1 ч.л. ✔ Молотый кардамон – 1 ч.л. ✔ Корица – 1 ч.л. ✔ Мускатный орех – 1/3 ч.л. или по вкусу Первая сухая основа (для запаривания): ✔ Пшеничная мука – ​​100 г / 3,5 oz ✔ Сахар – 150 г / 5,3 oz ✔ Яичные желтки – 2 шт. (Теперь добавьте в слегка остывшее, жидкое тесто). Вторая часть сухого теста: ✔ Пшеничная мука – ​​250 г ✔ Сода – 1/2 ч.л. ✔ Соль – 1/3 ч.л. ✔ Какао – 60 г ✔ Разрыхлитель – 1/2 ч.л. Глазурь: ✔ Сахарная пудра – 200 г ✔ Молоко – 40–60 мл ✔ Много любви и хорошего настроения (обязательно). 🕒 Выпекать при 180 °C (356 °F) в среднем 10–12 минут. Точное время выпечки зависит от вашей духовки. ❗Примечания❗ ✅ Мед является необязательным; вы можете его исключить, добавив немного больше масла (40 г) и молока (230 мл). Однако он придаёт тесту мягкую консистенцию и предотвращает высыхание имбирных печений. ✅Добавляйте специи по вкусу. Я не рекомендую уменьшать количество сахара, так как это повлияет на консистенцию теста. Кроме того, здесь используется много какао, а какао горькое. Поэтому имбирные печенья с указанным количеством сахара совсем не сладкие, а как раз в меру. Нагрейте жидкую смесь, пока молоко не начнёт активно парить, но не доводите до кипения. Сразу после нагрева влейте в сухую смесь. Тесто похоже на пластилин и может прилипать к рукам. Вам не нужно его подсыпать мукой; немного муки при раскатке сделает его эластичным. Вы можете формировать имбирные печенья сразу после замеса; тесту не нужно отдыхать. Имбирные печенья быстро выпекаются, поэтому не оставляйте их в духовке слишком долго. Я добавляю молоко порциями к сахарной пудре, следя за консистенцией глазури. Она не должна быть слишком жидкой или слишком густой. ✅Можно окунать имбирные печенья в глазурь по одному (тогда потребуется немного больше глазури). Но я всегда глазирую имбирные печенья точно так, как показано в видео. ✅Эта глазурь очень быстро сохнет, всего за час. ✅С указанными количествами я получила 24 имбирных печенья, которые вырезала формочкой (6 см в диаметре). 💖 Удачи в выпечке и приятного аппетита! 💖