# 120 [Влог о японском образе жизни и еде] Целебные летние блюда с садом и кошками

Мой канал можно найти здесь ↓    / @nushikitchen   Надеюсь, вам также понравятся некоторые из моих рекомендуемых видео ↓    • # 95 おにぎりと焼きたてパンのある穏やかな日常, 夫婦のおうちご飯: Slow ...      • # 103【暮らしと食のvlog】春の直売所を満喫する夫婦の週末, 家庭菜園とおやつ...   [Лечебный суп с зимней дыней и говядиной] Говяжья грудинка: 200 г Зимняя дыня (маленькая): 1/2 Имбирь: 2 ломтика Ягоды годжи: 1 ст. л. Кедровые орехи: 1 ст. л. Сушёные древесные грибы (маленькие): 6 Вода: 800 мл Сакэ: 2 ст. л. Соль: немного Газированный куриный бульон: 1 ст. л. [Тофу с яйцом на пару, курицей и китайским шнитт-луком] *Курица и шнитт-лук (раскрошенная посыпка) Фарш из куриной грудки: 100 г Китайский шнитт-лук: 4 стебля Сахар: 1,5 ч. л. Соевый соус: 1,5 ч. л. *Яичная смесь Яйца: 3 шт. Гранулированный порошок даси: 1 ч. л. Светлый соевый соус: 2 ч. л. Соль: немного Соевое молоко: 350 мл Готовить на пару в предварительно разогретой пароварке: 3 минуты на сильном огне, затем 20 минут на слабом. *Соус даси (анкаке) Бульон даси: 300 мл Мирин: 2 ст. л. Светлый соевый соус: 2 ст. л. Картофельный крахмал (1,5 ч. л. крахмала + 4 ч. л. воды) [Онигири с зелёным перцем и кусочками лосося] Вареный рис: 1,5 стакана Зелёный болгарский перец: 3 шт. Кунжутное масло: 3–4 ст. л. Поджаренные семена кунжута: 1,5 ст. л. Кунжутное масло: немного Соль: немного [Виноградный компот Делавэр] Виноград Делавэр (очищенный): 450 г Вода: 200 мл Сахар: 50 г Лимонный сок: из 1/2 лимона [Зимний картофельный суп из дыни и дыни] Зимняя дыня: 1/6 Зимний Мякоть дыни: от небольшого кусочка Картофель: 2 шт. Лук: 1/2 шт. Вода: 300 мл Основа для супа-консоме: 1 ст. л. Соль: немного Молоко: 200 мл [Хрустящие чипсы из горькой дыни (Goya)] Горькая дыня (Goya): 2 шт. Картофельный крахмал: 4 ст. л. Оливковое масло: 3 ст. л. Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 230 °C в течение 20 минут. [Удон с тёртым имбирём, умэбоси и густым яичным соусом] Лапша удон: 2 порции Тёплый разбавленный мэнцую: 500 мл Умэбоси: 1 шт. Зелёный лук: по необходимости *Густой имбирно-яичный соус Бульон даси: 800 мл Сакэ: 2 ст. л. Мирин: 3 ст. л. Соевый соус: 4 ст. л. Имбирь: 1 зубчик Картофельный крахмал (2 ст. л. крахмала + 4 ст. л. воды) [Маринованные кабачки-спагетти и цуккини] Кабачки-спагетти: 1/2 Кабачки: 1/3 Вареный свиной фарш: 100 г Бульон даси: 2 ст. л. Сахар: 1/2 ст. л. Соль: немного Рис Уксус: 2 ст. л. Светлый соевый соус: 1,5 ст. л. [Жареные баклажаны и зимняя дыня с соусом из черного уксуса] Баклажаны: 1/2 Зимняя дыня (маленькая): 1/6 Мука пшеничная: 3 ст. л. Вода: 3 ст. л. Картофельный крахмал: по необходимости Тонко нарезанная свинина: 200 г Картофельный крахмал: по необходимости Черный уксус: 3 ст. л. Саке: 2 ст. л. Сахар: 1 ст. л. Соевый соус: 2 ст. л. Устричный соус: 1/2 ст. л. Картофельный крахмал (1 ч. л. крахмала + 2 ч. л. воды) [Чизкейк без выпечки с ароматом белого вина] Сливочный сыр: 200 г Жирные сливки: 200 мл Суспендированный Сахар: 70 г Лимонный сок: из 1/2 лимона Порошковый желатин: 6 г Белое вино: 3 ст. л. [Красное карри в тайском стиле] Говяжья грудинка: 200 г Консервированные соломкой побеги бамбука: 100 г Небольшие помидоры: 2 шт. Куриный бульон: 2 ч. л. Рыбный соус: 1,5 ст. л. Сахар: 2/3 ст. л. Соль: немного Кокосовое молоко: 400 мл Вода: 100 мл *Паста карри Красный лук: 1/2 Красный перец чили: 4 шт. Чеснок: 2 зубчика Имбирь: 1 зубчик Кинза: 15 г Кожура кабосу: немного Сок кабосу: из 1/2 Анчоусы: 1 шт. Соль Кальмары: 1 ч. л. Анчоусы: 1 шт. (в оригинале упоминаются дважды) Семена тмина: 1 ч. л. Семена кориандра: 1 ч. л. Молотая паприка: 1 ст. л. Рисовое масло: 2 ст. л. [Этнические баклажаны, обжаренные с базиликом] Баклажаны: 4 шт. Сушёные мелкие креветки: 1,5 ст. л. Сакэ: 1 ст. л. Рыбный соус: 1,5 ст. л. Устричный соус: 1,5 ст. л. Лето подходит к концу, а жара всё ещё держится. Как вы проводите последние дни сезона? С наступлением осенних вкусов и изобилия самое время позаботиться о себе. 😌 На этой неделе я делюсь с вами нежными, питательными блюдами, которые помогут снять летнюю усталость, а также тихими моментами повседневной жизни. ✨ Ниже приведены примерные рецепты, представленные в этом видео. Поскольку многие из них были приготовлены на ощупь, пожалуйста, корректируйте количество приправ по своему вкусу во время приготовления. #japanvlog #japanesecuisine #nushikitchen #4K