Итальянское печенье Кантуччи или Бискотти Ингредиенты: мука - 360 г сахар - 140 г яйца - 3 шт. сливочное масло - 112 г разрыхлитель - 7 г цедра одного лимона соль - щепотка ванильный экстракт - 1 ч.л. миндаль - 60 г фисташки - 60 г вяленая вишня - 100 г Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. 1) Разогреть духовку до 180 °С. 2) В миске смешать муку, разрыхлитель, цедру лимона и соль. Отложить в сторону. 3) В другой миске взбить яйца с сахаром добела, затем добавить ванильный экстракт. Продолжая взбивать постепенно ввести сливочное масло. Взбить все до однородной массы. В полученную массу постепенно ввести сухие ингредиенты. Замесить мягкое эластичное тесто. 4)В тесто добавить миндаль, фисташки и вяленую вишню. Хорошо перемешать. 5)Разделить тесто на две части и сформировать два батона. 6) Получившийся батон выложить на противень застеленный пергаментной бумагой. 7) Выпекать в разогретой духовке 25-30 минут. 8) Достать из духовки, дать остыть в течение 5 минут. 9) Уменьшить температуру в духовке до 160°С. 10) Спустя 5 минут с помощью хлебного ножа нарезать на ломтики толщиной 2 см. 11) Выложить бискотти на противень и отправить в духовку на 15-20 минут. 12) Готовое печенье достать из духовки и дать остыть на решетка. Подавать бискотти с кофе или к десертному вину. 13) Хранить бискотти в герметичном контейнере в течение 3 недель. Приятного аппетита! Music: Композиция "Finding the Balance" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (
https://creativecommons.org/licenses/.... Оригинальная версия:
Исполнитель:
