Շերտաոր Խմոր։ Слоёное Тесто Без Дрожевое

ձվի դեղնուց 6հատ կարագ 82% 1կգ օղի 8ճգ խնձորի քացախ 5ճգ ձեթ 4ճգ լիմոնի աղ 1թգ գոլից տաք ջուր 450գր աղ 1թգ ալյուր 1կ350գր ДЛЯ ТЕСТО желток 6шт сл масло82%250гр водка 8ճգ яблочный уксус 5сл раст масло 4ст л лимонная кислота 1чл соль 1сл тёплый вода 40% 450гр мука Селяночка 1к350гр Для смазивания слив масло82% - 750гр