"Как се прави" Телешка глава в 2 шкембета печена на пещ

ПОВЕЧЕ ТУК Необходими Съставки:телешка глава,масло-250 гр.дафинов лист,сол,черен пипер,бахар Количество на подправките по избор и усещане на майстора. Печете около 5-6 часа ================== Предварителна подготовка на Телешката глава: В голям съд изкиснете главата със студена вода около 12/24 часа. Почистете хубаво телешка глава в устната кухина, обелете повърхноста на езика.Изплаква се обилно със студена вода и се оставя да се оцеди.Преди това целите шкембета са измити и очистени много добре . Приготвяне на Телешка глава: Натриване обилно Телешка глава със сол и червен пипер предварително объркан в малък съд. Може да използвате подправки по желание и вкус . Аз я шпековам с чесън,черен пипер ,бахар и дафинов лист, като малки парченца масло разпределям равномерно навсякъде .След това се овива главата с първото шкембе и се зашива с здрав конец като непосредствено пак наново се напудря обилно с червен пипер и сол навсякъде да почервенее ,тук там поставяне на подправките и пак парченца масло разпределени равномерно.Същата процедура става и с второто шкембе и се зашива.Като за финал само се намазва със солта и червения пипер.Поставя се овитата и зашита главата в голяма тава на тънки дърведи летвички за да не залепне ако изври и се изпари водата от тавата в пеща. Накрая в тавата налейте 2/3 пръста вода и слагате и затваряйте тавата в пеща . Да ви е сладко и приятен апетит на банкета! Печената Телешката глава на пещ събира голяма маса от много хора и няма изядане 20/25 човека. Kрасота. Несравним специалитет и изключителна екстра, вкусно не само за чревоугодници. Експериментирайте и се убедете сами! Така за озвучаването е по силно се извинявам кото се има предвид клипа ми е един от първите но не и специалитета.Да ви е вкусно...........