История карри в Азии: Гонконг, Япония, Таиланд

Карри: блюдо, которое есть везде и нигде. В Китае и Японии его подают вместе с западной едой, например, со стейком и омлетом. Почему? 0:00 — Погодите, а разве карри не индийское? 1:36 — Карри в Гонконге 3:38 — Рецепт карри в Гонконге 7:02 — Карри в Японии 8:32 — Рецепт японского карри 11:32 — Да ладно, тайское карри — это не западное... 13:25 — Рецепт жареных морепродуктов в порошке карри ПОЛНЫЙ РЕЦЕПТ ...уже на Substack! Бесплатно, как всегда, если можно так выразиться:
РЕЦЕПТ ГОНКОНГСКОГО КАРРИ-ПОРОШКА Как и обещал. Полное видео доступно здесь:    • Hong Kong-style Curry, with Beef Brisket (...   Ингредиенты: 20 г порошка куркумы 10 г порошка тмина 4 г порошка чили 2 г порошка бадьяна 2 г корня солодки (лакрицы/лакрицы) 1 г порошка имбиря 1 г порошка корицы 1 г порошка белого перца 1 г порошка гвоздики 2 г порошка сушеной выдержанной мандариновой цедры (Chenpi), или апельсиновой цедры, или лемонграсса 8 ст. л. растительного или арахисового масла Добавьте 8 ст. л. масла в сковороду и доведите до кипения, затем выключите огонь. Это примерно ~220°C. Когда масло немного остынет (~150°C), добавьте специи. Перемешайте, дайте остыть (примерно полчаса), затем разлейте по банкам. ______ И загляните на наш Patreon, если хотите поддержать проект!   / chinesecookingdemystified   Аутро Музыка: คิดถึงคุณจัง от ธานินทร์ อินทรเทพ Найдено через My Analog Journal (отличный канал):    • Live Stream: Favourite B-Side Tracks  .