Правда ли каши быстрого приготовления вреднее обычных?

Есть такое довольно распротранённое мнение: "каши из пакетика" - совсем не ровня настоящей каше, сваренной в кастрюле из настоящей крупы или хлопьев. Так ли это? И на что смотреть когда выбираешь такие для себя или семьи? Малозёмов проверит!