Варка кислого пива PASTRY SOUR ALE - Ананасовый пирог

Варка кислого пива Pastry Sour Ale простым языком! Пошаговый рецепт пива в домашних условиях. Говорим понятным языком. Подробная варка от начала до конца. 0:00 – Предисловие 1:20 – Состав 4:01 – Затирание 5:34 – Фильтрация 6:02 – Закисление 6:54 – Кипячение 7:42 – Слив на брожение 8:26 – Розлив и внесение аромок 9:45 - Дегустация Начальная плотность 13% Alc. - 5% -------------------------------------------------------------------------------------------------- Состав Солод Шато Пильсен (Castle Malting) - 4 кг Солод Шато Вит Блан (Пшеничный) (Castle Malting) - 3 кг Хмель Каскад (Cascade) α-5,8% - 25 г. Дрожжи Lallemand Belgian Style - 10 г. Молочная кислота - 14 чайных ложек. Ароматизатор "Чизкейк" - 10 г. Ароматизатор "Ананасовый джем" - 5 г. Вода: Вода затор - 27л. Вода промывка - 14 л. -------------------------------------------------------------------------------------------------- План варки: Затирание: температура 67 °C - внесение солода температура 62 °C - 25 мин. температура 72 °C - 30 мин. температура 78 °C - 5 мин. Кипячение варки : Общее время - 40 минут Хмель Каскад (Cascade) α-5,8% - 25 г. - 35 минут Чиллер - 15 минут Брожение: Общее время - 10 - 14 дней при температуре 20-22 °C Карбонизация: Праймер - сусло 8-10% от общего объема -------------------------------------------------------------------------------------------------- Подари на 23 февраля онлайн курс "Домашний пивовар" другу и уже через 45 дней он угостит тебя домашним пенным! Всего за 7 уроков научитесь варить пиво по более чем 1000 рецептам абсолютно с нуля! Моя цель - не просто дать полезную информацию, но и закрепить в Вас понимание процессов при производстве пива! Чтобы узнать программу, условия и прочие подробности, просто посетите сайт
Актуальный промокод на скидку 35%: "Мужик" Мой инстаграм @beerovar_ (  / beerovar_  )