Споделям ТАЙНАТА си РЕЦЕПТА за една от най-вкусните ми торти vlog#12

👋 Здравейте на всички и добре дошли в моя канал! Казвам се Косара Бахарова и в този влог реших да ви споделя тайната ми рецепта за една авторска торта, която създадохме преди години в Пекарната на Косара. /специални благодарности към Емилия Драганова, която беше рамо до рамо с мен в пекарната и положи основите на най-продаваната ни крем торта/❤! Рецептата е модифицирана за домашни условия, тъй като в оригиналния си вариант е с медени блатове, които са много трудоемки, но по нищо не отстъпва по вкус и качества - който е опитвал оригинала ще потвърди *Линк към Препарата за измиване на плодове и зеленчуци -
✍ ПРОДУКТИ ---------------------------------------------- 1270 мл прясно мляко /не сурово, ако е сурово първо го сварете/ 3 жълтъка 2 бр ванилия 120 гр бяло брашно 300 гр захар /аз лично използвам Захира /най-хубава е и за козунаци, защото не се стопява 🤗/ 150 гр масло /използвам от мандра Жълтуша - по мое скромно мнение е доста добро масло/ 140 гр шоколад /за ганаж или черен натурален! - в никакъв случай млечен или с ядки!/ 450 гр бисквити - да са тънки, а не тип "закуска" 🍰 РЕЦЕПТА 🍰 ---------------------------------------- В отделен съд /или направо в мерителната чаша/ сипвате: 400 мл мляко + 3 жълтъка + 2 ванилии + 120 гр брашно + 300 гр захар. *ако сипвате в мерителната чаша започнете с млякото и не забравяйте да знулявате кантара 😉 Слагате тенджерата с 800 мл мляко на котлона да кипне. Разбърквате останалите продукти с пасатора и когато млякото кипне ги прибавяте в тенджерата на тънка струя, докато бъркате. В зависимост от вида на котлона - преценете на колко да го сложите. Трябва да е от средна към висока температура. Аз съм с индукционен, който е до 9 и работя на 7, но на 6 също е ок. Започвате да бъркате с лек натиск по дъното на тенджерата, за да не залепне. Между 8 и 12 мин бъркате! Когато вече може да "рисувате форми със сместта" - прибавяте маслото и бъркате, докато се разтопи. Прибавяте натрошените бисквити и обърквате хубаво да се напоят. В предварително подготвена форма изсипвате сместта на части, като разстилате хубаво /да не остава въздух между бисквитите, за да не ви стане на "дупки" тортата/ и заравнявате отгоре. Слагате в хладилник да престои между 4 и 8 часа. А може и цяла вечер. 🤗 Колкото повече стои - толкова по-вкусна става! Ще я познаете, че е готова като я натиснете с пръст и той не потъва / стои леко като желирана, но не е желе/ За ГАНАЖА - разтапяте на водна баня 140 гр шоколад и 70 гр прясно мляко, след което заливате тортата. Слагате отново в хладилника да стегне шоколада и украсявате по избор ИДЕЯ за завършване на тортата с ядки и шоколад ------------------------------------ Смилате на ситно орехи и ги полепвате по страниците на тортата като леко ги притискате. Вместо да разтапяте шоколад, оставете го на стайна температура и го настържете на едро ренде. Настърганият шоколад го разнесете отгоре. *Ако стържете шоколада го правете в дълбок съд, защото хвърчи при стъргането и омазва всичко! Може да ви изглежда трудно, но повярвайте - тортата е изключително лесна и става ужасно вкусна! ☝и въпреки това, ако изпитвате затруднение или пък имате въпрос - не се притеснявайте да ме попитате! на драго сърце ще отговоря на всеки един от вас ❤ ❤Ако това, което правя ви харесва, може да ме подкрепите като се абонирате за моя канал или като ме последвате : Instagram -   / kossara_baharova   Facebook -   / kossarablog   за контакт: e-mail: k.baharova@gmail.com БЛАГОДАРЯ, ЧЕ СПОДЕЛИХТЕ ВАШЕТО ВРЕМЕ С МЕН! ОЦЕНЯВАМ ГО! #cake #cooking #рецепта