КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ПРОФИТРОЛЯМИ. Японский заварной бисквит. Летний торт

КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ПРОФИТРОЛЯМИ. Японский заварной бисквит. Муссовый клубничный торт. Профитроли с ежевикой. Рецепт заварного теста для профитролей:    • ЗАВАРНОЕ ТЕСТО ДЛЯ ЭКЛЕРОВ◊Фантастически п...      • Эклеры с твороженным кремом. Вкусный десер...   ИНГРЕДИЕНТЫ ЕЖЕВИЧНЫЙ МУСС: Желатин - 3г Крахмал кукурузный - 10г Сливки 33% - 100г Сахар - 30г Ежевика (или любая ягода) - 100г Желток - 3шт Японский заварной бисквит: Масло сливочное 82,5% - 35г Молоко 3,2% - 35г Сахар - 40г Яйцо - 45г Желток - 65г Белок - 80г Мука - 50г Краситель: розовый, фиолетовый КЛУБНИЧНЫЙ МУСС: Клубника - 300г Желатин - 12г Сахар - 150г Сливки 33% - 50г+250г Творожный сливочный сыр - 220г Кол-во профитролей в данном торте: 30шт Торт d=16cm, h=9см, вес 1,2кг