ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ ЧИЗКЕЙКОМ И МУССОМ С ПАРМЕЗАНОМ. Бисквит на белом шоколаде. Торт с чизкейком.

ТОРТ С КЛУБНИЧНЫМ ЧИЗКЕЙКОМ И МУССОМ С ПАРМЕЗАНОМ. Бисквит на белом шоколаде. Торт с чизкейком. Рецепт клубничного крема Рецепт клубничного крема для выравнивания:   • КЛУБНИЧНЫЙ ТОРТ С ВАНИЛЬНЫМ ЧИЗКЕЙКОМ. Рец...   ИНГРЕДИЕНТЫ Бисквит на белом шоколаде: Белый шоколад – 110г Масло сливочное – 30г Молоко 3,2% - 40г Белки – 140г Желтки – 70г Сахар – 150г Мука – 110г Крахмал кукурузный – 20г Разрыхлитель – 5г Щепотка соли Клубничный чизкейк: Желатин – 1,5г Пюре клубничное – 50г Сливочный творожный сыр – 45г Сахар – 20г Сливки 33% - 50г Мусс с пармезаном: Желатин – 4г Белый шоколад – 160г Сметана 25% - 120г Пармезан – 70г Сливки 33% - 220г Пропитка для бисквита: Белый шоколад – 35г Молоко 3,2% - 130г Размер торта: d=17см, h=12см, вес ~2 кг