Идеальные блины для масленицы. Блины на гриле с копченой курицей.

Идеальные блины для масленицы. Блины на гриле с копченой курицей. Привет, друзья! Наступила масленичная пора, поэтому готовить мы будем блины! Делать это предстоит в совершенно несвойственной для этого блюда манере, а именно на гриле. Такой способ приготовления наверняка привнесет интересную нотку в процесс приготовления. Итак, берем чугунную сковороду и создаем это блюдо под гриль, для этого закоптим немного курицы. Итак, начинаем с приготовления теста, оно достаточно простое. Нам понадобится: Для теста: Мука - 1 стакан, Молоко - 1 стакан, Яйцо - 1 шт, Разрыхлитель - 10 гр., Сахар - 1 ст.л., Соль - 0,5 ч.л., Масло растительное - 2-3 ст.л., Вода - 0,5 стакана. Для начинки: Бедро куриное - 600 гр., Лук красный - 1шт., Специи для курицы - 1 ч.л., Масло растительное - 1 ст.л., Соевый соус - 2ст.л., Ворчестер - 5-6 капель, Щепа для копчения. Процесс приготовления: В миску высыпаем муку и заливаем стаканом молока, хорошо перемешиваем венчиком. Добавляем яйцо, сахар, разрыхлитель, соль и снова хорошенько перемешиваем. Затем, берем теплую воду и добавляем ее до желаемой консистенции. В конце процесса вливаем растительное масло. Даем тесту настояться 10 минут. Курицу обрабатываем от костей и маринуем вместе с луком. В гриль засыпаем замоченную щепу и отправляем курицу коптиться на 15-20 минут. Для приготовления блинов берем чугунную сковороду. Заслонки на гриле ограничиваем по максимуму, иначе блины будут подгореть. Все подробности в видео: 00:00 - Атмосфера приготовления 00:17 - О способе приготовления блинов 00:38 - О сковороде для приготовления 00:53 - О тесте для блинов 01:11 - Перемешиваем все ингредиенты 02:06 - Добавляем в блины горячую воду 02:31 - Добавляем яйцо 02:51 - Добавляем оливковое масло 03:11 - Отправляем тесто в тепло 03:44 - Маринуем курицу 04:41 - О подготовке щепы 05:15 - Отправляем щепу на гриль 05:42 - Выкладываем курицу на гриль 06:06 - Достаем курицу 06:10 - О тесте 06:35 - О философии гриля 06:56 - О распределительной палочке для блинов 07:16 - Смазываем маслом сковороду 07:23 - Наливаем тесто 08:11 - О крышке гриля при жарке блинов 08:41 - Переворачиваем блины 09:00 - О тесте во время приготовления 09:34 - Готовим начинку 10:38 - О результате Гриль, на котором я готовлю:
Мой Инстаграм:
#АртурЭннс #BigGreenEgg #Блюданагриле #Готовимдома #блины