Сочный ростбиф на гриле из говядины. Красивая подача на брускеттах

Сочный ростбиф на гриле из говядины. Красивая подача на брускеттах Приветствую вас, друзья! В этом видео мы приготовим ростбиф из большого куска говядины. Приготовить такой большой кусок говядины возьмется не каждый, ведь это действительно не просто. Я вам покажу, как приготовить ростбиф из большого куска говядины наиболее правильно. Существует всего несколько правил приготовления, которые также применимы к стейку: необходимо, чтобы мясо было комнатной температуры, кусок необходимо предварительно хорошенько обжарить, мясо, после обжаривания должно отдохнуть, для того, чтобы соки внутри распределились. Итак, нам понадобится: кусок говядины - 2-2.5 кг., томатно-базиликовые специи, соль, горчица - 3 ч.л., оливковое масло - 2-3 ст.л., мед - 1 ст.л., горчица - 1 ст., л., оливковое масло - 3-4 ст.л, соевый соус - 2 ст.л., ворчестер - 2 капли, бальзамический уксус - 1 ч.л., помидор - 1 шт, микс из листьев салата. Приготовление: Сперва даем нашему мясу настояться до комнатной температуры, затем его зачищаем, удаляем прожилки. После, маринуем и отправляем запекаться на раскаленную поверхность гриля, обжарив его предварительно. Затем, после того, как мясо обжарилось заворачиваем его в фольгу и отправляем запекаться при температуре не выше 180 градусов. Пока запекается ростбиф готовим медово-горчичный соус. Берем миску и добавляем по 1 ст.л. меда и горчицы, тщательно перемешиваем, после чего тонкой струйкой вливаем оливковое масло, а затем рафинированное. Далее добавляем соевый соус, ворчестер и чайную ложку бальзамического уксуса. Вынимаем ростбиф и даем ему немного отдохнуть. В это время нарезаем помидор кубиками, к нему добавляем микс из листьев салата. Проверяем, как приготовился ростбиф, он готовился 1 час и 15 минут. Нарезаем наше мясо тонкими слайсами, смешиваем с салатом и нашим соусом, обжариваем брускетту, выкладываем все на нее и подаем. Приятного аппетита! 00:00 - Тизер видео 00:09 - Приветствие 00:15 - О теме видео 00:33 - Правила приготовления ростбифа 01:17 - Обрабатываем мясо 01:50 - Маринуем мясо 03:03 - Отправляем мясо обжариваться 04:15 - Заворачиваем мясо в фольгу 04:46 - Отправляем ростбиф запекаться 05:25 - Готовим соус 07:33 - О готовности ростбифа 07:49 - Приготовление к подаче 08:28 - Проверяем ростбиф 08:36 - Проверяем ростбиф 08:52 - О том, каким получился ростбиф 09:23 - Готовим мясо к подаче 10:26 - Дегустируем 10:33 - О результате 10:37 - Итог Гриль, на котором я готовлю
Мой Инстаграм:   / artur.enns   #АртурЭннс #BigGreenEgg #РостбифнаГриле#РостбифизГовядины #РостбифКрасиваяПодача

Смотрите также