Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie». Пользуясь сайтом, вы даете согласие на использование данной технологии.
Сочный ростбиф на гриле из говядины. Красивая подача на брускеттах
Сочный ростбиф на гриле из говядины. Красивая подача на брускеттах Приветствую вас, друзья! В этом видео мы приготовим ростбиф из большого куска говядины. Приготовить такой большой кусок говядины возьмется не каждый, ведь это действительно не просто. Я вам покажу, как приготовить ростбиф из большого куска говядины наиболее правильно. Существует всего несколько правил приготовления, которые также применимы к стейку: необходимо, чтобы мясо было комнатной температуры, кусок необходимо предварительно хорошенько обжарить, мясо, после обжаривания должно отдохнуть, для того, чтобы соки внутри распределились. Итак, нам понадобится: кусок говядины - 2-2.5 кг., томатно-базиликовые специи, соль, горчица - 3 ч.л., оливковое масло - 2-3 ст.л., мед - 1 ст.л., горчица - 1 ст., л., оливковое масло - 3-4 ст.л, соевый соус - 2 ст.л., ворчестер - 2 капли, бальзамический уксус - 1 ч.л., помидор - 1 шт, микс из листьев салата. Приготовление: Сперва даем нашему мясу настояться до комнатной температуры, затем его зачищаем, удаляем прожилки. После, маринуем и отправляем запекаться на раскаленную поверхность гриля, обжарив его предварительно. Затем, после того, как мясо обжарилось заворачиваем его в фольгу и отправляем запекаться при температуре не выше 180 градусов. Пока запекается ростбиф готовим медово-горчичный соус. Берем миску и добавляем по 1 ст.л. меда и горчицы, тщательно перемешиваем, после чего тонкой струйкой вливаем оливковое масло, а затем рафинированное. Далее добавляем соевый соус, ворчестер и чайную ложку бальзамического уксуса. Вынимаем ростбиф и даем ему немного отдохнуть. В это время нарезаем помидор кубиками, к нему добавляем микс из листьев салата. Проверяем, как приготовился ростбиф, он готовился 1 час и 15 минут. Нарезаем наше мясо тонкими слайсами, смешиваем с салатом и нашим соусом, обжариваем брускетту, выкладываем все на нее и подаем. Приятного аппетита! 00:00 - Тизер видео 00:09 - Приветствие 00:15 - О теме видео 00:33 - Правила приготовления ростбифа 01:17 - Обрабатываем мясо 01:50 - Маринуем мясо 03:03 - Отправляем мясо обжариваться 04:15 - Заворачиваем мясо в фольгу 04:46 - Отправляем ростбиф запекаться 05:25 - Готовим соус 07:33 - О готовности ростбифа 07:49 - Приготовление к подаче 08:28 - Проверяем ростбиф 08:36 - Проверяем ростбиф 08:52 - О том, каким получился ростбиф 09:23 - Готовим мясо к подаче 10:26 - Дегустируем 10:33 - О результате 10:37 - Итог Гриль, на котором я готовлю Мой Инстаграм: / artur.enns #АртурЭннс #BigGreenEgg #РостбифнаГриле#РостбифизГовядины #РостбифКрасиваяПодача