Элегантный десерт с шоколадом, апельсином и амаретто — пошаговый рецепт

Элегантный десерт с шоколадом, апельсином и ликёром амаретто — нежный, ароматный и идеально сбалансированный по вкусу. В этом видео я покажу пошаговый рецепт мусса с маскарпоне и шоколадом, с лёгкими цитрусовыми нотами и ароматом гвоздики. Такой десерт покорит с первого кусочка и станет украшением праздничного стола или уютного вечера с чашкой кофе ☕ 📌 В видео: – как правильно приготовить шоколадный мусс с маскарпоне – как сбалансировать вкус апельсина и ликёра амаретто – как оформить десерт элегантно и эффектно рецепт: центр пироженных 150 грм курага 130 кусочки апельсина 50 сок апельсиновый 100 грм ликер амаретто 20-30 грм сок лимона 30 грм сахара 5 грм пектин NH мусс: 150 грм сливки 1 ( их я прогрела и добавила гвоздику, оставить настояться 2-3 часа) 150 грм сливки 2 150 грм белый шоколад 250 грм маскарпоне 7 грм желатина 40 грм холодной воды 3-5 грм гвоздики ( если хотите более интересный вкус, то добавьте 5 грм гвоздики) песочная основа: 75 грм сливочного масла 30 грм сахара 30 грм сахарной пудры 1 шт желток 50 грм миндальной муки 120 грм муки щепотка соли взбитая карамель: 75 грм сахара 60 грм сливки 1 ( их нужно прогреть вместе с глюкозой и маслом, и добавить горячим в карамель) 90 грм белый шоколад 20 грм масло 2 грм желатин 12 грм холодной воды 110 грм сливки 2 ( их добавить в конце) готовую карамель настоять 5-6 часов в холодильнике, потом взбить миксером. шоколадная глазурь гурме 330 грм шоколада ( у меня был молочный и немного белого) 50 грм олии 50 грм грецких орехов 💬 Напиши в комментариях, какие ароматы ты любишь сочетать в зимних десертах! 👍 Поддержи видео лайком и подпишись, чтобы не пропустить новые рецепты!