Хлеб «на ниточке» № 73! Давайте сделаем тесто воздушным и с большим количеством «ниточек»!

ЗДРАВЕЙТЕ, ПРИЯТЕЛИ! ТУК ЩЕ ИЗДАМ И ТАЙНАТА ЗА ТОВА КАК ДА ПОЛУЧИМ МНОГО "КОНЦИ" В ИЗПЕЧЕНАТА ПИТКА! ТАЗИ РЕЦЕПТА Е МНОГО ЛЕСНА И ВСЕКИ МОЖЕ ДА СИ Я ПРИГОТВИ У ДОМА. ОФОРМЯНЕТО Е ТУК:    • Питка "на конци" № 73! Да направим тестото...   ЗА ТЕСТОТО: 200 мл прясно мляко, 200 мл вода, 30 г прясна мая, 5 г захар, 3 супени лъжици олио, 1 суп. лъжица оцет, 2 яйца /1 жълтък е за намазване/, 2 супени лъжици кисело мляко, 800 г брашно, 10 г сол. ОЩЕ: 80 г масло ПОСЕТЕТЕ И МОЯ БЛОГ, КЪДЕТО ЩЕ НАМЕРИТЕ ОЩЕ ИНТЕРЕСНИ ПРЕДЛОЖЕНИЯ:
НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ: Маята размивам в прясното мляко, добавям захарта с 2-3 супени лъжици брашно и покривам за 30 минути. Заедно с останалите продукти замесвам гладко и еластично тесто, което също трябва да втаса. С добавянето на оцет тестото става по - въздушно. То трябва да се меси и разтяга най - малко 15 минути, като се прибавя по малко меко масло. Така се получават повече "конци" в готовата питка. ОФОРМЯМ ПИТКАТА. ЗА ВСЕКИ ЕТАП СЪМ ДАЛА ТОЧНИТЕ ГРАМАЖИ НА ТЕСТОТО.. Отново покривам със свежо фолио и кухненска кърпа за 1 час. След като втаса, намазвам питката с разбит жълтък и щипка куркума за по - наситен цвят. Пека в загрята на 180°С фурна за 50 минути. Глазирам с разтопено масло. FOR THE DOUGH: 200 ml of fresh milk, 200 ml of water, 30 g of fresh yeast, 5 g of sugar, 3 tablespoons of oil, 1 tbsp. spoon of vinegar, 2 eggs (1 yolk is for spreading), 2 tablespoons of yogurt, 800 g of flour, 10 g of salt. MORE: 80 g butter METHOD OF PREPARATION: Dissolve the yeast in the fresh milk, add the sugar with 2-3 tablespoons of flour and cover for 30 minutes. Together with the rest of the products, I mix the dough, which also needs to rise. With the addition of vinegar, the dough becomes more airy. I SHAPE the bread, as I have given the exact weights for each stage. Cover again with fresh foil and kitchen towel for 1 hour. After it rises, I brush the bread with a beaten egg yolk and a pinch of turmeric for a richer color. Bake in an oven heated to 180°С for 50 minutes. I glaze with melted butter. ОЩЕ ПОДОБНИ РЕЦЕПТИ, /MORE SIMILAR RECIPES/:    • Питка "на конци" № 49! Вкусна, мека и аром...      • Питка "на конци" № 66! С тесто като облак,...      • ТОП 5 ЛЕСНО ОФОРМЕНИ ПИТКИ! ДА ИЗНЕНАДАМЕ ...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" № 33! ЕФЕКТНА И ВКУСНА, Н...      • ПИТКА"НА КОНЦИ" № 23! ДА НАПРАВИМ ТЕСТОТО ...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №11! НЯМА ДА ПОВЯРВАТЕ КО...      • ДВОЙНО ПО - ВИСОКА ПИТКА, МЕКА КАТО ПАМУК!...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" № 2! МНОГО ЛЕСНА ЗА ОФОРМ...      • ПУХКАВА БАНИЦА С МАСЛО И СИРЕНЕ! КАК ДА СТ...      • КОШНИЧКА ОТ ТЕСТО №8 С ДРЕБНИ БИСКВИТКИ! Н...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №4! ТЯ Е ЗА ВСИЧКИ, КОИТО...      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №3! МНОГО ЛЕСЕН ВАРИАНТ!      • ПИТКА "НА КОНЦИ" №6! ТАЗИ РЕЦЕПТА Е ЗА КРЕ...