Мяса по-французски не существует… но шеф придумал, как должно быть

Мясо по-французски (на 4 порции): ✔️ свиная вырезка 500 г ✔️ шампиньоны 180 г ✔️ помидоры 4 шт ✔️ для помидоров конфи: оливковое масло, сахар, куркума, паприка, тимьян, соль, перец ✔️ лук 2 шт ✔️ чеснок 1 зубчик ✔️ по желанию: мадера или портвейн Соус Морне: ✔️ сливочное масло 40 г ✔️ мука 40 г ✔️ молоко 400 мл ✔️ мускатный орех ✔️ перец эспелет или кайенский ✔️ желток ✔️ сыр эмменталь и пармезан 120 г ✔️ соль 🧑‍🍳 Футболки и фартуки Шеф Вивьен 👇👇👇
🙂 Подписывайтесь на мой канал, комментируйте видео и делитесь рецептом с друзьями! Задавайте свои вопросы в комментариях. 🔔 Если вы уже подписаны, не забудьте нажать на колокольчик, чтобы первыми узнавать о новых видео. #ШефВивьен #Мясо #ПоФранцузски