КАЗАН КЕБАБ 4 ВИДА М'ЯСА. Картошка з м'ясом в казані. Рецепт казан кебаб на костре. Казан Кабоб.
М'ясо, картопля та казан: ідеальний рецепт для компанії, щоб приготувати казан-кебаб Казан-кебаб популярна страва в країнах Близького Сходу та Кавказу. Якщо спрощено її описувати, то це картопля та м'ясо добре просмажені на жирі, а потім протушковані. Щоправда, зважаючи на традиції та релігію, там зазвичай використовують соняшникову чи бавовняну олію, а також яловичину чи баранину. Наша страва буде адаптованою під місцеві вподобання та продукти, а тому використаємо свинину, курячі гомілки, індичі стейки та яловичину Казан-кебаб — одна з традиційних м’ясних страв Сходу, наприклад, в Узбекистані. М’ясо в казані з додаванням овочів і приправ готували і кочівники, й осілі племена. Єдиний інгредієнт, який з’явився в цій страві пізніше — це картопля, завезена з Америки. Казан-кебаб можна приготувати на багатті, на мангалі, на газовій чи електропічці. Головне — це казан. У давнину кочівники возили із собою великий казан, в якому готували для всього племені. Ним ситно можна було нагодувати і воїнів, і рибалок, і пастухів. Сучасна версія казан-кебаба дещо спрощена: можна готувати не в казані, а в глибокій сковорідці, возити її із собою не доводиться, тож жодних проблем. Так, як страва досить ситна й жирна, подавайте її з коржиками: патиром чи катламою. У цьому адаптованому рецепті ми використовуємо свинину, а оригінальна страва передбачає яловичину, курятину або баранину. Апетитне і соковите тушковане м'ясо зі смачною картоплею - поєднання на всі часи! Спробуйте приготувати оригінальне узбецьку страву для ваших гостей прямо в казані, це дуже смачно і просто! Традиційно узбецький казан кебаб готується з баранини, як і багато інших м'ясні страви узбеків. Якщо вам не пощастило знайти підходящу смачну баранину, не хвилюйтесь. Можете взяти молоду яловичину, тільки не беріть стару: м'ясо тоді буде дуже жорстким, гасіння не допоможе. В принципі, щоб приготувати казан кебаб з картоплею, беріть продукти на око, залежить від вашого уподобання до кількості цибулі та моркви в страві. У дослівному перекладі «казан-кебаб» означає «шашлик в казані», який в оригіналі готується з баранини. Однак через специфічний смак баранячого м'ясо кулінари готують страву в різних варіаціях, отримуючи при цьому неперевершений смак, соковитість і ароматність. Існує безліч рецептів казан-кебаба. Це одна з тих простих у приготуванні страв, що можна зробити з різних видів м’яса. Найчастіше використовують баранину, яловичину, рідше – свинину, індичку або курку. Їжа готується сама Чи багато ви знаєте страв, причому, свідомо смачних і ситних, які можуть готуватися практично без участі господині? Таких нарахується небагато. Рецепт казан-кебаба по-узбецьки буде просто знахідкою для тих, хто любить відпочивати на природі, при цьому, балуючи себе смачними м 'ясними яствами. Ця страва поєднує в собі гармонійну кулінарну красу і простоту. Крім того, рецепт казан-кебаба відрізняється ще й універсальністю. Страву можна готувати з будь-якого виду м 'яса і в будь-якому місці. Наприклад, улюблений усіма шашлик - страва, яка не терпить присутності газової плити або духовки. Хороший шашлик може вийти тільки на вугіллі після ретельно продуманого попереднього маринування. Казан-кебаб 4 вида м’яса Інгредієнти: 1) Свинина 1 кг. 2) Яловичина 800 гр. 3) Гомілки 5 шт. 4) Індичий стейк 2 шт. 5) Олія 1,5-2 л. 6) Картопля 15-20 шт. 7) Цибуля 4 шт. 8) Червона цибуля 1 шт. 9) Часник 6 зубчиків 10) Зелень для подачі страви (зелена цибуля, петрушка) 11) Приправи: копчена паприка, коріандр, суміш перців, хмелі-сунелі, сушений часник, сіль Усім смачного перегляду, підписуйтесь на канал, ставте лайк та чекаємо зворотній зв’язок пишіть своє враження та щоб ви хотіли, щоб ми приготували. Нас також можна знайти: Instagram - / maxifoodkazan TikTok - / maxifoodkazan
