Кимчи из белокочанной капусты со свеклой. Кулинарный эксперимент.

Хотел сделать классическое кимчи, но было лень ехать в магазин за пекинской капустой и решил попробовать сделать кимчи из белокочанной капусты, но не просто, а еще добавил свеклу. Готовиться как и обычное кимчи, а использовал следующие ингредиенты: Капуста белокочанная - 3-3,5 кг Свекла - 2 шт в обычном варианте Зеленый лук - 150 г 1 стакан соли для предзасолки капусты Для заправки: Репчатый лук - 1 шт. Чеснок - 15-20 зуб. Имбирь - 15-20 г Сахар - 4-5 ст.л. или 2 ст.л. и одна сладкая груша Рыбный соус - 60-70 мл Мука рисовая - 3 ст.л. Красный перец Кочукару - 1 стакан. Вода 500 мл Про сам процесс приготовления лучше посмотреть ролик :))) Приятного аппетита!