10 ОСНОВНЫХ КУЛИНАРНЫХ НАВЫКОВ ДЛЯ ДОМА.

Делаю итальянское рагу болоньезе, и в процессе готовки расскажу про 10 очень важных кулинарных навыков, которые должен знать каждый домашний повар, чтобы сделать не только этот рецепт, но и тысячи других точно таких же рецептов в сотнях разных кухонь мира. Готовлю мой вариант классического итальянского блюда Ragù alla Bolognese - мясная тушенка по-итальянски, самый вкусный мясной соус, король всех мясных соусов и т.д. Если коротко - вкусненный, ароматный мясной соус. Всегда приятно видеть как у вас получаются мои рецепты! Тэгайте @spicestotaste на инстаграме.   / spicestotaste   Ингредиенты: Говядина - 2-3кг. Панчетта, бекон или сало - 100г. Куриная печень - 100г. Куриный бульон - 1л или сколько испарится Сливочное масло - 1/2 ст.л. Оливковое масло - 2-3 ст.л Помидоры консервированные - 1л. Томатная паста - 100г. Сухое белое вино - 0.75л. Черный перец - 1ст.л. Острый перец - 2шт. Чеснок - 4-5зуб. Мускатный орех молотый 1/2ч.л. Marmite - 1ч.л. Worcestershire - 1ст.л. Соевый соус - 1ст.л. Тайский рыбный соус - 1ч.л. Орегано - 1ст.л сухого или 2ст.л. свежего Шалфей - 1ст.л. сухого или 2ст.л. свежего Свежий базилик - 100г. Свежая петрушка - 100г. Желатин - 5г. Сливки (любой %) - 200мл. Сыр grana padano - 200г. Сыр пармезан - для сервировки Все кидаем в кастрюлю и тушим 3-4 часа в духовке на 150ц. #spicestotaste #специиповкусу @spicestotaste 00:00 ПРИВЕТ! 02:30 ВЫБОР ИНГРЕДИЕНТОВ 04:18 МИЗАНПЛЯС 06:44 ОБЖАРКА МЯСА 10:45 КАРАМЕЛЬ 13:39 АЛКОГОЛЬ В ЕДЕ 15:52 ВКУСОВАЯ БОМБА 21:31 КИСЛОТА 22:41 КУХОННЫЕ ПРИБОРЫ 26:45 ГЛУБИНА ВКУСА 28:35 ПРОБУЕМ ЕДУ НА ВКУС