ЗЕФИР «МОККАЧИНО» ☕️ Кофе + Шоколад = ВАУ!

☕️ Встречайте самый атмосферный и пробуждающий десерт — зефир «Моккачино»! Да, вы не ослышались! Я превратила два всеми любимых вкуса — насыщенный кофе и нежный шоколад — в воздушный, тающий во рту зефир. Этот рецепт станет настоящей жемчужиной вашей кулинарной коллекции. Мы кардинально меняем рецепт: вместо воды берем **крепчайший заваренный кофе**, который дает потрясающую горьковатую ноту. А после стабилизации щедро обсыпаем зефир **сухим шоколадным напитком**, создавая ту самую узнаваемую и безумно вкусную «пыльцу», как у знаменитого кофе. Готовьтесь, будет ВКУСНО! *✨ ИНГРЕДИЕНТЫ:* Для Кофейного сиропа: Сахар — 230 г Яблочное пюре — 200 г **Крепко заваренный черный кофе, ОХЛАЖДЕННЫЙ — 60мл ☕️ Агар-агар — 6 г сила 900 (чайная ложка с большой горкой) Для взбивания: Белок — 65 г Сахар — 65 г Соль - 2г Для обсыпки: Сухой шоколадный напиток («Несквик» или аналог) 🍫 *📝 ВАЖНЫЕ МОМЕНТЫ И СЕКРЕТЫ УСПЕХА:* *Кофе:* Используйте самый любимый способ заварки (турка, френч-пресс, аэропресс), но сделайте его в 2 раза крепче, чем обычно пьете! Кофе должен быть ХОЛОДНЫМ. *Агар-агар:* Должен быть силы 900 *Температура сиропа:* Наш священный грааль — **104-106°C**. Не пренебрегайте термометром! *Обсыпка:* Этот этап — мастхэв! Дайте зефиру подсохнуть 5-6 часов , а затем щедро обсыпьте его сухим шоколадным напитком. Это создаст тот самый эффект «кофе с шоколадной пылью». *Начинка:* По желанию, внутрь можно добавить шоколадный ганаш или пралине для еще более сложного вкуса. Этот рецепт — моя любовь и гордость. Обязательно попробуйте его повторить! Ставьте лайк, если вам понравилась идея ❤️, делитесь видео с друзьями-сладкоежками и подписывайтесь на канал, чтобы не пропустить новые вкусные эксперименты! 🔔 Жду в комментариях ваши впечатлений ! 👇 *#зефирмакачино #кофейныйзефир #рецептзефира #несквик #десертскофе #вкусныйдесерт #сладкоежка #десертдома #авторскийрецепт* #рецепт#кулинария#кондитер#торт#десерт#быстро#вкусно#наскоруюруку#пирог#выпечка#кпраздничномустолу#