#светланакучерявая #кучерявыерецепты #мойхлеб Тесто плывет? Хлеб не держит форму, а после выпечки становится приземистым? В таких случаях мы часто грешим на плохую (слабую) муку. Дело не только в муке, но и в умении с ней работать. Я уже показывала, как испечь хлеб из самой дешевой муки ➡️ • Хлеб из самой дешевой муки! 🔍Стоит ли поку... или из слабой ➡️ • Хлеб на закваске, из слабой муки: методика... В этом хлебе снова вернемся к работе на слабой муке (белок 10,6). Подписывайтесь на мои каналы! 🔴 Дзен
🔴 RuTube
🔴 Телеграм
🔴 Мои хлебные курсы
🍞Аутолиз муки: 320 г муки пшеничной 1 сорта (белок 10,6) 80 г цельнозерновой пшеничной муки 325 г прохладной воды 🍞Тесто: Вся мука с водой 10 г мелкой соли 65 г закваски левито мадре 🔴Замес отбиванием ➡️ • Замес теста ОТБИВАНИЕМ: разбираю технику з... 🔴Формовка пеленание ➡️ • Формовка 🙌 хлеба: батард и пеленание (Спо... 🔴Мои корзинки ➡️ • Ротанговые корзинки 👜😍для расстойки хлеба ... 🔴Посуда для выпечки ➡️ • Посуда🍲 для выпечки: какие размеры🌼 посуды... 🔴Гусятницу можно купить здесь ➡️
🔴Казан здесь ➡️
🔴Моя духовка ➡️
Поддержать рублем развитие канала: Яндекс-Кошелек (в рублях): 410011958437823 Делитесь этим видео с друзьями ! • Необыкновенный 🎁👍 хлеб на обычной муке! На... Станьте спонсором канала: / @sveta_ku Подписывайтесь на мой канал,
https://www.youtube.com/user/lana6lan... мы с вами приготовим много всего интересного! ************************************************ Сотрудничество и реклама ↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓ mybread.online@gmail.com Много полезного в плейлистах! Заходите! ✓Про закваски • Про закваски ✓Мои эксперименты (проверяю теорию практикой) • Мои эксперименты ✓Ржаные хлеба • Ржаные хлеба ✓Национальные хлеба • Национальные хлеба на закваске ✓Ржано-пшеничные хлеба • Ржано-пшеничные хлеба ✓Мелкоштучная выпечка (булочки, пирожки, пончики и прочее) • Мелкоштучная выпечка ✓Пироги, пирожки на заквасках • Пироги, пирожки на заквасках ✓Пиццы, фокаччи и прочие лепешки • Пиццы, фокаччи и прочие лепешки ✓Формовка хлеба (техника выполнения, виды) • Формовка хлеба ✓Советы и ответы на вопросы • Советы и ответы на вопросы ✓Сдобная выпечка • Сдобная выпечка ✓Пшеничные хлеба • Пшеничные хлеба ✓Обзоры инвентаря и техники • Обзоры инвентаря и техники ✓Багеты и батоны на закваске • Багеты и батоны на закваске ✓Хлеб из полбы, гречневые и прочих видов муки • Заквасочные хлеба из полбы, гречневые и пр... ✓Обзоры муки и ингредиентов • Обзоры муки и ингредиентов ✓Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба • Ингредиенты и полуфабрикаты для хлеба на з... ✓На остатках закваски: кексы, блины и прочее • На остатках закваски: кексы, блины и прочее ✓Хмелевые дрожжи и выпечка на них • Хмелевые дрожжи и выпечка на них ✓Про опары • Про опары ✓Хлеб на дрожжах • Хлеб на дрожжах ✓Безглютеновый хлеб • Безглютеновый хлеб
