Капуста квашеная в рассоле с яблочным соком.Готовим вкусно и дёшево.

Подробности о квашении капусты -
Капуста квашеная в рассоле с яблочным соком 2 кг капусты 200г моркови Для рассола на 1 литр воды — 2 ст. ложки соли и 1,5 ст. ложки сахара Нашинковать капусту любым удобным для вас способом Натереть морковь на крупной терке Плотно заполнить капустой, смешанной с морковью емкость, в которой вы будете заквашивать капусту Приготовить рассол — в 1 литре воды растворить 2 ст. ложки соли и 1-1,5 столовых ложки сахара Залить капусту рассолом. Гнет не ставить. На второй день капусту проткнуть в нескольких местах, чтобы удалить неприятно пахнущие соединения серы, образовавшиеся в капусте при брожении. Через 3 дня часть рассола слить и заменить таким же количеством яблочного сока