Сэндвич с жареной курицей

Сэндвич с жареной курицей 4-6 куриных грудок среднего размера без костей 2 крупных яйца 2 стакана муки с разрыхлителем 2 пакета смеси для соуса ранч Hidden Valley (4 столовые ложки) 1 чайная ложка соли 1/2 чайной ложки перца 1/2 чайной ложки паприки Майонез, ломтики маринованных огурцов, ломтики помидоров, листья салата (для заправки сэндвичей) Булочки для гамбургеров Большим ножом с зубчатым лезвием разрежьте каждую куриную грудку горизонтально на две отбивные. Положите каждую отбивную в полиэтиленовый пакет и аккуратно отбейте до толщины примерно 6 мм. Старайтесь, чтобы каждая отбивная была одинаковой толщины, чтобы они равномерно прожарились.  В форме для пирога или другой миске среднего размера взбейте два крупных яйца до пышной массы. Отложите в сторону. В другой посуде смешайте муку, смесь для соуса ранч, соль, перец и паприку. Отложите в сторону. Положите на противень лист пергаментной бумаги, чтобы положить на него панированную куриную грудку, пока она жарится.  Обмакните обе стороны одной куриной отбивной во взбитое яйцо, хорошо обмакивая. Дайте стечь большей части жира. Затем обваляйте в мучной смеси, хорошо обмакивая. Верните куриную отбивную во взбитое яйцо, снова хорошо обмакивая. Затем второй раз полностью обваляйте в мучной смеси. Выложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и повторите то же самое с каждой куриной отбивной.  Оставьте обвалянные куриные отбивные на противне не менее 10 минут.  Пока курица отдыхает, налейте в большую сковороду слой светлого масла толщиной около 1,5 см и разогрейте на среднем огне. Проверьте, достаточно ли горячо масло для жарки. Положите куриную грудку в горячее масло и обжаривайте ровно 3 минуты с одной стороны. Убедитесь, что она золотисто-коричневая. Если да, переверните на другую сторону. Если это не так, жарьте ещё ОДНУ минуту, а затем переверните.  Не пережаривайте курицу. Перевернув её на другую сторону, жарьте ровно 3 минуты. Проверьте готовность и добавьте ещё ОДНУ минуту, если она недостаточно золотисто-коричневая.  (При желании можно проверить готовность термометром для мяса. Он должен показывать 70–75°C.) Подавайте на булочках в качестве сэндвича с начинкой по вашему выбору; или просто подавайте на тарелке как жареную куриную грудку с овощами и/или салатом.  КОНТАКТНАЯ ИНФОРМАЦИЯ: Приходите ко мне на стол А/я 1041 Маунт-Стерлинг, Кентукки 40353 #курица #сэндвич #жаренаякурица #ужин #куриноедерево #сэндвич с курицей