Здравствуйте друзья. Для этого рецепта нам необходимо. Салака Соль 15-20г на 1кг *Салаку засыпать солью и солить 1-2дня * После просушить до появления глянцевой поверхности *Коптим салаку густым дымом до готовности * В рыбе удалить голову и поместить тушки в банку. * Залить подсолнечное масло (без запаха) и накрыть крышкой. *Поместить в автоклав довести до температуры в 115градусов и выдержать 20-25минут. * Вытащить с автоклава и выдержать хотяб 7-10дней.
