Изготовление пельменей на пельменном аппарате JGL60 (JGT60) В домашних условиях. ЧАСТЬ 2. Начинка.

Мясорубка:
Мешалка для фарша:
Рецепт для начинки: 1. Говядина- 4.5 кг. 2. Свиннина ( жирная ) - 4.5 кг. 3. Лук- 1.35 кг. 4. Соль-135 гр. 5. Чёрный перец ( молотый ) 45-50 гр. 6. Говяжий бульон -2 литра. или другая жидкость ( вода, молоко.)